Как приготовить вкусные сочные куриные «пальчики» в хрустящем кляре — простой рецепт и секреты идеального приготовления

Нет ничего более аппетитного, чем сочные куриные «пальчики» в хрустящем кляре. Это блюдо невероятно вкусное, простое в приготовлении и понравится всей семье. Куриное мясо, обваленное во фритюре, получается нежным внутри и хрустящим снаружи. Используя наш проверенный рецепт и секреты приготовления, вы сможете приготовить это блюдо дома и порадовать своих близких.

Основным ингредиентом для приготовления куриных «пальчиков» является куриное филе. Оно должно быть свежим и нежным. Для создания хрустящего кляра можно использовать яйца, муку и специи. В нашем рецепте мы также добавим немного соуса терияки, чтобы придать мясу неповторимый вкус. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина и можно подавать как горячим, так и холодным.

Чтобы приготовить куриные «пальчики» в хрустящем кляре, сначала необходимо нарезать куриное филе на полоски. Затем каждую полоску нужно обмакнуть в растертое яйцо, а после этого обвалять в смеси муки и специй. Филе обжаривается в глубокой сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Готовые «пальчики» выкладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подаются с соусом терияки. Результатом будет индивидуальный хрустящий кляр и нежное куриное мясо, которые растопятся во рту, аппетитно плавясь под нежным фритюрным кляром.

Рецепт сочных куриных «пальчиков» в хрустящем кляре

— 500 гр куриного филе

— 2 яйца

— 100 гр муки

— 50 гр сухарей

— соль, перец — по вкусу

Подготовьте куриное филе — вымойте его, обсушите и нарежьте на удобные для вас кусочки. Взбейте яйца с солью и перцем в глубокой миске. Постепенно добавляйте муку, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков. Измельчите сухари в крошку и положите их на отдельную тарелку.

Каждый кусочек курицы обмакивайте в приготовленное яично-мучное тесто, затем обваляйте его в сухарях. Таким образом, обработайте все кусочки филе.

Готовьте «пальчики» на сильно разогретой сковороде с растительным маслом до готовности, переворачивая их, чтобы они прожарились со всех сторон. По окончании процесса жарки выложите курицу на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подаются сочные куриные «пальчики» в хрустящем кляре горячими, вторят соусом по вашему выбору и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Описание блюда

Готовые пальчики получаются сочными и нежными, а хрустящий кляр создает приятный контраст в текстуре. Блюдо отлично подходит в качестве горячей закуски, основного блюда или компонента блюдечка для детского праздника.

Секрет приготовления: Чтобы курица была максимально сочной, рекомендуется предварительно промариновать полоски куриной грудки в соевом соусе или молоке с добавлением специй. Это придаст блюду дополнительный аромат и мягкость.

Популярность и история

Впервые этот рецепт появился в Америке в середине XX века и был представлен в форме полутонких полосок куриного мяса, погруженных в хрустящий кляр и обжаренных до золотистого цвета. С течением времени рецепт получил широкое распространение, и его начали готовить в разных странах с различными вариантами приправ и соусов.

Ключевой секрет успеха этих «пальчиков» – это сочное мясо, запеченное в хрустящем кляре. Для достижения идеального результата, мясо перед запеканием маринуется в специальной смеси приправ. Это позволяет мясу пропитаться ароматами и стать еще более сочным.

Сегодня рецепт куриных «пальчиков» приобрел множество вариаций. Можно использовать различные специи, добавлять сырые овощи или соусы. Но в любом случае результат будет гарантированно вкусным и удовлетворяющим.

Неудивительно, что куриные «пальчики» в хрустящем кляре остаются одним из самых популярных блюд среди молодежи и взрослых. Их легко приготовить, они готовятся быстро и всегда получаются вкусными. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей!

Рецепт

Для приготовления сочных куриных «пальчиков» в хрустящем кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные грудки (500 г)
• Яйца (2 шт)
• Мука (150 г)
• Панировочные сухари (100 г)
• Растительное масло (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)

Шаг 1: Куриные грудки нарежьте на удобные для жарки кусочки, приправьте солью и перцем.

Шаг 2: Разбейте яйца в миску и взбейте до однородной массы.

Шаг 3: Порциями обмакивайте куриные кусочки в яйце.

Шаг 4: Обваляйте каждый кусочек в муке, образуя тонкую пленку.

Шаг 5: Обильно обваляйте кусочки курицы в панировочных сухарях.

Шаг 6: В сковороде разогрейте растительное масло.

Шаг 7: Обжаривайте куриные «пальчики» по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 8: Готовые «пальчики» выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 9: Подавайте куриные «пальчики» горячими с любимым соусом.

Теперь вы знаете секреты приготовления сочных куриных «пальчиков» в хрустящем кляре. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 800 г куриного филе
• 100 г муки
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. паприки
• растительное масло для жарки

Дополнительные приправы по вкусу:

• чеснок
• красный перец
• сухие травы

Приготовление

Чтобы приготовить сочные куриные «пальчики» в хрустящем кляре, следуйте этим простым шагам:

1. Подготовьте ингредиенты: куриное филе, яйца, муку, соль, перец и любые дополнительные специи по вкусу.
2. Нарежьте куриное филе на удобные кусочки в форме пальчиков.
3. В миске смешайте яйца, соль, перец и другие специи по вкусу.
4. В другой миске или на тарелке разложите муку.
5. Обмакните каждый кусочек курицы сначала в яичную смесь, затем в муку, обеспечивая равномерное покрытие.
6. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казанке до 170-180 градусов по Цельсию.
7. Обжарьте куриные пальчики по несколько штук за раз до золотистого цвета. Обратите внимание, чтобы кляр не обгорел, но при этом покрытие было хрустящим.
8. Поставьте обжаренные пальчики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Подайте сочные куриные «пальчики» в хрустящем кляре горячими с любимыми соусами и овощным гарниром.

И вот, ваше вкусное и аппетитное блюдо готово! Наслаждайтесь сочностью куриного мяса, ароматом специй и хрустящим кляром вместе с близкими и друзьями.

Секреты приготовления

Чтобы получить идеальные сочные куриные «пальчики» в хрустящем кляре, нужно знать несколько секретов приготовления:

1. Выбирайте свежие куриные грудки. Проверьте дату их годности и убедитесь, что мясо не имеет посторонних запахов.
2. Подготовьте маринад. Используйте кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир, чтобы мясо стало более сочным и нежным.
3. Оставьте куриные грудки на несколько часов или лучше на ночь в маринаде, чтобы они пропитались ароматами и придали более насыщенный вкус.
4. Подготовьте кляр для обваливания грудки. Используйте яйца, муку, соль и специи по вкусу. Хорошо взбейте все ингредиенты, чтобы получить однородную консистенцию.
5. Перед обваливанием мяса в кляре, хорошо отряхните его, чтобы избежать слишком толстого слоя теста.
6. Обваливайте куриную грудку в кляре сразу перед жаркой, чтобы кляр не успел впитаться и стать плотным.
7. Жарьте «пальчики» в достаточно глубокой сковороде с большим количеством растительного масла. Мясо должно быть погружено в масло, чтобы оно равномерно обжаривалось и приобрело хрустящую корочку.
8. Не пережаривайте мясо, чтобы оно осталось сочным внутри. Жарьте куриные «пальчики» до золотистой корочки по всему объему.
9. После жарки выложите мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
10. Подавайте куриные «пальчики» горячими, с любимыми соусами или соусом на основе йогурта и зелени.

Следуя этим секретам приготовления, вы получите невероятно вкусные и аппетитные куриные «пальчики», которые сразу же исчезнут со стола!

Выбор куриного мяса

При приготовлении сочных куриных «пальчиков» важно выбрать качественное куриное мясо. Оно должно быть свежим и нежным, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.

Когда вы отправляетесь в магазин, обратите внимание на следующие критерии выбора куриного мяса:

Критерий	Что обратить внимание
Цвет	Мясо должно быть светло-розовым или белым с нежным оттенком. Избегайте покупки мяса с серым или желтым оттенком — это может быть признаком испорченности.
Запах	Куриное мясо должно иметь свежий и приятный запах. Избегайте мяса с неприятным запахом, который может свидетельствовать о его порче.
Консистенция	Мясо должно быть упругим и без признаков сырости. Если на поверхности есть открытая прослойка подкожного жира, это может говорить о хорошем качестве мяса.
Срок годности	Обратите внимание на дату упаковки и срок годности куриного мяса. Выбирайте продукт с максимально долгим сроком годности.

Помните, что правильный выбор куриного мяса — это первый шаг к приготовлению вкусного и качественного блюда. Следуя нашим советам, вы сможете насладиться сочными и ароматными куриными «пальчиками» в хрустящем кляре!

Видео: