Рецепты жаркого из телятины лучшие комбинации вкусов — эксклюзивные блюда для настоящих гурманов и изысканных ценителей мяса

Телятина – вкусный и полезный продукт, который отлично сочетается с различными специями и приправами. Жаркое из телятины станет настоящим изюминкой любого стола: нежное мясо, сочные овощи и ароматные специи создадут великолепное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Вот несколько вариантов рецептов для приготовления жаркого из телятины. В первом рецепте мы будем использовать итальянские специи: базилик, орегано и розмарин. Сочетание этих трав придаст мясу неповторимый аромат и насыщенный вкус. Добавим к ним свежие овощи – цукини и сладкий перец, чтобы придать блюду яркость и сочность.

Второй рецепт предлагает более экзотическую комбинацию вкусов. Кроме специй, используемых в первом рецепте, добавим стручковую фасоль, апельсиновый сок и имбирь. Фасоль сделает блюдо более сытным и насыщенным, а апельсиновый сок и имбирь придадут ему свежести и пикантности.

Выбирайте рецепт, который больше всего вам нравится, и приготовьте это восхитительное жаркое из телятины для своих близких и гостей. Разнообразие вкусов и ароматов не оставит вас равнодушными, и вы обязательно захотите повторить эти рецепты снова и снова!

Рецепты жаркого из телятины: лучшие комбинации вкусов

Рецепт	Ингредиенты	Комбинации вкусов
Жаркое с грибами	Телятина, грибы, лук, морковь, томаты	Нежное мясо телятины и ароматные грибы создают гармоничный союз в этом рецепте.
Жаркое с овощами	Телятина, картофель, баклажаны, помидоры, перец	Сочное мясо в сочетании с разнообразными овощами делает это блюдо настоящей находкой для любителей классического жаркого.
Жаркое с горошком	Телятина, горошек, лук, сливки	Нежное мясо телятины и сладкий горошек создают интересное сочетание в этом блюде. Сливки придают ему дополнительную нежность.
Жаркое с гречкой	Телятина, гречка, лук, морковь, специи	Сочная телятина в сочетании с ароматной гречкой создает насыщенный вкус, который будет радовать вас и ваших гостей.

Это лишь некоторые из лучших комбинаций вкусов, которые стоит попробовать приготовить в жарком из телятины. Однако не ограничивайтесь только этими рецептами — экспериментируйте с разными ингредиентами и создавайте свои собственные варианты. Главное — наслаждайтесь процессом готовки и радуйте себя вкусными и сытными блюдами на каждый день!

Жаркое из телятины с овощами

Для приготовления жаркого из телятины с овощами вам понадобится:

• 500 г телятины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• 2 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Жаркое из телятины с овощами можно приготовить по следующему рецепту:

1. Телятину нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками, перец – тонкими полосками, помидоры – кусочками, чеснок – мелко.
3. В сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Положите мясо в сковороду и жарьте его до образования румяной корочки.
6. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
7. Положите перец и помидоры, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
8. Тушите жаркое под крышкой на медленном огне около 30-40 минут, пока телятина не станет мягкой.
9. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
10. Жаркое из телятины с овощами готово! Подавайте его картофельным пюре или отварным картофелем.

Такое жаркое получается очень ароматным и сочным. Идеально подходит для обеда или ужина в холодное время года. Приятного аппетита!

Запеченное жаркое из телятины с баклажанами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Телятина (филе)	500 г
Баклажаны	2 шт
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Томаты (свежие или консервированные)	2 шт
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу

Для начала, нарежьте телятину на небольшие кусочки. Затем обжарьте мясо на среднем огне в толстостенной сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Переложите мясо в глубокую форму для запекания.

Следующим шагом нарежьте баклажаны тонкими кругами и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте их к телятине в форму для запекания.

На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок. После этого добавьте томаты (свежие или консервированные) и тушите их вместе с луком и чесноком около 5 минут. Посолите и поперчите по своему вкусу.

Готовый соус из томатов перелейте в форму к телятине и баклажанам. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом.

Затем закройте форму для запекания фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Выпекайте до готовности.

Подайте запеченное жаркое из телятины с баклажанами горячим, посыпав свежей зеленью. Ароматное и сочное блюдо гармонично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Жаркое из телятины с перцем и кабачком

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся:

1. 400 г телятины;
2. 1 кабачок;
3. 1 красный перец;
4. 1 луковица;
5. 2 зубчика чеснока;
6. 2 столовые ложки растительного масла;
7. соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Телятину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте 2-3 минуты.
3. Кабачок и перец нарежьте полукольцами и добавьте в сковороду.
4. Посолите, поперчите и тушите под крышкой около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Подавайте жаркое горячим с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.

Жаркое из телятины с перцем и кабачком получается очень ароматным и сытным. Легкий перец и сочный кабачок делают его особенно вкусным. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Тушеное жаркое из телятины с морковью и картошкой

Для приготовления тушеного жаркого из телятины с морковью и картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Телятина (без костей)	500 г
Морковь	2 шт
Картошка	4 шт
Лук	1 шт
Сливочное масло	2 ст. л.
Мука	1 ст. л.
Бульон (говяжий или куриный)	500 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	для украшения

Способ приготовления:

1. Нарежьте телятину на небольшие кусочки. Обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.

2. Нарежьте морковь и лук тонкой соломкой. Обжарьте их вместе с мясом до мягкости.

3. Добавьте муку к мясу с овощами и тщательно перемешайте. Залейте бульоном и доведите до кипения.

4. Очистите и нарежьте картошку кубиками. Добавьте ее в кастрюлю с тушенкой и варите до готовности картошки.

5. Посолите и поперчите по вкусу. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью для украшения.

Тушеное жаркое из телятины с морковью и картошкой готово! Подавайте его горячим с кусочком свежего хлеба и наслаждайтесь неповторимым вкусом домашней кухни.

Жаркое из телятины в сливочном соусе

Для приготовления жаркого из телятины в сливочном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г телятины (лучше всего использовать вырезку);
• 2 средних луковицы;
• 2 средние моркови;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок (30-35% жирности);
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец и специи по вкусу.

Также, для приготовления жаркого из телятины в сливочном соусе потребуется кастрюля и сковорода. Для начала, мясо нужно нарезать небольшими кубиками. Затем, лук и морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарубить.

В горячей сковороде нужно растопить сливочное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Затем, добавить морковь и чеснок, и тушить все вместе около 5 минут до мягкости овощей.

В другой сковороде на сливочном масле нужно обжарить кусочки телятины до золотистой корочки.

После этого, добавить мясо к овощам и перемешать.

Далее, соль и специи по вкусу можно добавить к овощам и мясу. Затем, влить сливки и все аккуратно перемешать. Уменьшить огонь и тушить блюдо под крышкой около 20-30 минут до готовности.

Жаркое из телятины в сливочном соусе отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо позволит вам насладиться нежным мясом и сливочным ароматом в каждом кусочке.

Жаркое из телятины в сливочно-грибном соусе

Для приготовления жаркого из телятины в сливочно-грибном соусе вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г телятины (лучше выбрать мягкие и нежные части)
• 300 г шампиньонов или других грибов по вашему вкусу
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и черный перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Приступим к приготовлению жаркого из телятины в сливочно-грибном соусе:

1. На противень выложите пластинки телятины, смажьте сливочным маслом, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки (примерно 15-20 минут).
2. В глубокой сковороде раскалите сливочное масло, нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и чеснок. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими и начнут пускать сок.
4. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
5. Выложите запеченную телятину в соус, перемешайте и подавайте, украсив зеленью.

Жаркое из телятины в сливочно-грибном соусе готово! Приятного аппетита!

Жаркое из телятины с сыром и сливочным соусом

Для приготовления жаркого из телятины с сыром и сливочным соусом потребуются следующие ингредиенты:

— 500 грамм телятины;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 100 грамм твердого сыра;

— 100 мл сливок;

— 2 столовые ложки масла;

— соль, перец по вкусу.

На первом этапе необходимо подготовить все ингредиенты. Телятину нужно вымыть, нарезать кусочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, и тушить все вместе несколько минут до мягкости лука.

Далее нужно приготовить сливочный соус. Для этого в сотейнике растопить масло, добавить сливки и тертый сыр. Постоянно помешивая, довести соус до густоты и однородности.

Когда соус готов, его нужно вылить на телятину с луком и чесноком, перемешать все ингредиенты и оставить душиться 10-15 минут до полного пропитывания вкусами.

Готовое жаркое из телятины с сыром и сливочным соусом можно подавать на стол с картофельным пюре или отварным рисом. Украсить блюдо можно свежими зеленью или полосками жареного лука.

Приятного аппетита!

Видео: