Рецепт австрийского пасхального пирога райндлинг — простой и сытный вкус весны

Весна – время радости, пробуждения природы и, конечно же, праздников! Один из самых популярных праздников весны – Пасха. Австрийцы не представляют этот праздник без вкусного и ароматного пасхального пирога райндлинг. Данный десерт является национальным блюдом Австрии и пользуется популярностью во всем мире. Время его приготовления занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания. Комбинация кислого яблока, ароматной корицы и хрустящего слоеного теста не оставит равнодушными никого!

Основные ингредиенты для пасхального пирога райндлинг – свежие яблоки, сахар, корица, яйца и слоеное тесто. Приготовление начинается с изготовления начинки из яблок. Яблоки очищаются от кожуры, удаляются семечки и нарезаются небольшими дольками. Затем в большой сковороде на среднем огне растапливается сахар, добавляется корица и яблоки, после чего всё вместе готовится до мягкого состояния. В конце добавляются щепотка соли и сок лимона для придания нежной кислинки. Полученная начинка нежно выложится на слоеное тесто, предварительно разделенное на две части.

Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым из магазина. Если выбран второй вариант, то следует учесть, что слоеное тесто должно быть замороженным. Тесто размораживается и раскатывается в две одинаковые части, в виде прямоугольников. В каждый получившийся прямоугольник выкладывается яблочная начинка, затем тесто аккуратно складывается и смазывается взбитым яйцом. Пироги выкладываются на противень и выпекаются в духовке до золотистого цвета.

Рецепт австрийского пасхального пирога райндлинг

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 500 г творога
• 100 г изюма
• 1 лимон (цедра и сок)
• ½ чайной ложки молотого корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешайте муку с солью и половиной сахара в большой миске.
2. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и смешайте, используя пальцы, до образования крошек.
3. Добавьте 1 яйцо и замешайте тесто до однородности.
4. Разделите тесто на 2 части: одна часть должна быть чуть больше, чем другая.
5. Накройте части теста пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
6. В то время как тесто остывает, смешайте творог с оставшимся сахаром, яйцами, изюмом, цедрой и соком лимона, корицей и имбирем.
7. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и немного присыпьте мукой.
8. Раскатайте большую часть холодного теста и используйте его, чтобы покрыть дно и бока формы.
9. Вылейте начинку из творога на тесто в форме.
10. Раскатайте оставшуюся часть теста и используйте его для покрытия начинки сверху, закрывая пирог.
11. Смажьте тесто сверху яйцом.
12. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 45-50 минут, или пока пирог не станет золотистым на верхней части.
13. Оставьте пирог остывать перед подачей.

Подавайте райндлинг теплым или комнатной температуры, посыпанным сахарной пудрой. Получите истинное наслаждение от этого традиционного австрийского десерта и отметьте приход весны вместе с семьей и друзьями!

Вкусная традиция весны

На Райндлинг традиционно украшают пасхальные символы: крест, пасхальное яйцо и цветы. Это придает пирогу особый праздничный вид. Аромат свежего пирога наполняет дом и создает атмосферу радости и тепла.

Благодаря своей простоте в приготовлении и удивительно сочному вкусу, пасхальный пирог райндлинг стал любимым десертом не только в Австрии, но и за ее пределами. Это блюдо особенно популярно во время пасхальных празднований, когда собираются вся семья и друзья.

Так что давайте и мы присоединимся к этой вкусной традиции и испечем пасхальный пирог райндлинг. Его простота и неповторимый вкус точно покорят ваше сердце. Приготовьте этот пирог и насладитесь весенним ароматом и вкусом вместе со своими близкими и друзьями!

Приготовление райндлинга – сладкого пасхального десерта

Чтобы приготовить райндлинг, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 200 г масла;
• 200 г сахара;
• 500 г муки;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 1 столовая ложка цедры лимона;
• 150 г изюма;
• 50 г молокa;
• щепотка соли.

Приступим к приготовлению райндлинга:

1. Масло и сахар взбить до пышности. Можно использовать миксер или венчик.
2. Добавить яйца и продолжить взбивать.
3. Добавить творог, разрыхлитель и ванильный сахар. Взбивать до гладкости.
4. Постепенно добавлять муку и продолжать взбивать.
5. Добавить цедру лимона и изюм, перемешать.
6. Постепенно добавить молоко и замесить тесто.
7. Тесто разделить на две части.
8. На плоскую поверхность посыпать муку и раскатать каждую часть теста в прямоугольную форму, толщиной около 1 см.
9. Поместить одну часть теста на противень, смазанный маслом.
10. Перед этим ингредиенты выпотчить и выложить их на маковое тесто.
11. Сверху выложить второй кусок теста.
12. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Таким образом, райндлинг – это идеальный вариант для чаепития, встречи с друзьями или праздничного застолья. Попробуйте этот сладкий десерт и насладитесь прекрасным вкусом весны!

Ингредиенты для пасхального пирога райндлинга

Для приготовления пасхального пирога райндлинга вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 граммов муки

250 граммов сливочного масла

200 граммов сахара

5 яиц

1 лимон (цедра)

1 столовая ложка рома

0.5 чайной ложки разрыхлителя

0.5 чайной ложки ванильного сахара

Щепотка соли

100 граммов изюма

100 граммов орехов (на ваш выбор)

Пудра сахарная для посыпки

Убедитесь, что у вас есть все указанные ингредиенты перед началом приготовления пирога. Приятного аппетита!

Просто и сытно

Для приготовления райндлинга вам потребуются всего несколько ингредиентов, которые можно легко найти в любом продуктовом магазине. Основным компонентом является свежая ягодная начинка, которую можно выбирать по сезону и предпочтению: клубника, малина, черника, вишня и даже клюква отлично подойдут для этого десерта.

Да, приготовление пирога может занять некоторое время, но оно определенно того стоит! Попробуйте приготовить райндлинг вместе с вашими близкими или друзьями, и вы будете удивлены, насколько легко и приятно проводить время вместе.

Наслаждайтесь ароматом свежих фруктов, сладостью теста и нежным послевкусием пасхального пирога райндлинг. Этот десерт точно сделает ваш праздник еще более вкусным, простым и сытным!

Шаг 1: Замешиваем тесто для райндлинга

Мука	300 г
Сахар	100 г
Соль	щепотка
Разрыхлитель	1 ч. ложка
Сливочное масло	150 г
Яйца	2 шт
Молоко	50 мл

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

2. Добавьте сливочное масло и втрите его в сухие ингредиенты до получения крошек.

3. В отдельной миске взбейте яйца и молоко.

4. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и влейте смесь яиц и молока.

5. Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.

6. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 2: Готовим начинку из творога и сухофруктов

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г творога
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 100 г изюма
• 100 г кураги
• 100 г сушеных абрикосов
• 1 чайная ложка молотой корицы

1. Творог протереть через сито или размять вилкой, чтобы получилась однородная масса.

2. Добавить сахар и яйца, тщательно перемешать.

3. Предварительно замоченные в горячей воде, а затем обсушенные сухофрукты (изюм, курагу, абрикосы) нарезать крупно.

4. Добавить нарезанные сухофрукты и молотую корицу в творожную массу, хорошо перемешать.

Теперь начинка готова и вы можете переходить к следующему шагу приготовления пирога Райндлинг.

Шаг 3: Собираем и запекаем пасхальный пирог

После того, как тесто отстоялось и набрало объем, можно приступать к сборке пасхального пирога. Для этого необходимо подготовить разделочную доску и присыпать ее мукой. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 0,5 см.

На один из прямоугольников выложите начинку, оставив свободные края с каждой стороны. Затем аккуратно покройте начинку вторым прямоугольником, прижав края и делая надрезы сверху пирога. Также можно украсить пирог пасхальными узорами, сделанными из теста. Поставьте готовый пирог на противень, смазанный маслом, и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Через указанное время пирог должен стать золотистым и выпекаться. Убедитесь в готовности пирога, воткнув в него деревянную шпажку. Если она выйдет чистой, значит, пирог готов. Возьмите готовый пирог из духовки и оставьте его на противне до полного остывания. После этого пасхальный пирог райндлинг можно нарезать на кусочки и подавать на праздничный стол.

Видео: