Готовьте вкусный шотландский пирог по классическому рецепту: подробная инструкция от 1001 рецепта

Если вы ищете новый способ варить картофель, попробуйте приготовить шотландский пирог. Это восхитительная и сытная еда, которая вкусно подходит для семейного ужина или дружеской вечеринки. Главная особенность этого пирога — его тесто. Оно готовится с использованием сметаны и масла, и благодаря этому становится невероятно нежным и воздушным.

Шотландский пирог можно приготовить с различными начинками. В данном рецепте мы предлагаем использовать классическую начинку — картофель, лук и говядину. Однако вы всегда можете экспериментировать и добавить свои любимые ингредиенты, чтобы создать собственную версию этого блюда.

Для приготовления шотландского пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 400 г муки
• 1 ч.л. соли

Для начинки:

• 500 г говядины
• 500 г картофеля
• 1 большая луковица
• соль и перец по вкусу

С сохранением своих питательных качеств шотландский пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней. Следует только обогреть его перед подачей. Однако более чем уверены: если на столе появится шотландский пирог, он исчезнет мгновенно!

Сытный шотландский пирог

Шотландский пирог (Scotch pie) – это традиционное блюдо шотландской кухни, которое получило свое название благодаря специальной форме пирога. Этот пирог имеет тонкую хрустящую корочку из слоеного теста и сочное мясное фаршевое начинку.

Сытный шотландский пирог – одна из самых популярных вариаций этого блюда. Он обычно готовится с использованием говядины и порошкового сухаря, которые придают пирогу особенную пикантность и аромат. Также в составе начинки могут быть добавлены лук, специи и прочие ингредиенты по вкусу.

Для приготовления сытного шотландского пирога потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (отборное филе)
• 1 средний лук
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 200 г говяжьего бульона
• 200 г слоеного дрожжевого теста
• 1 яйцо (для смазывания пирогов)

Приготовление:

1. Мясо нарезать на мелкие кубики, лук мелко нарезать.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить мясо, соль, перец, кориандр, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Обжаривать на среднем огне до готовности.
4. Добавить говяжий бульон и тушить пирог еще около 30 минут.
5. Разделить слоеное тесто на несколько равных частей и раскатать каждую часть в тонкую круглую форму.
6. Выложить начинку на половину каждой круглой формы из теста, закрыть другой половиной и прижать края вместе с помощью вилки.
7. Смазать пироги яйцом для придания золотистого цвета и выпекать их в духовке при 200°С около 20-25 минут, пока не появится хрустящая корочка.

Подавайте сытные шотландские пироги горячими, они идеально сочетаются с кетчупом или соусом на основе грибов или жареного лука. Насладитесь настоящим вкусом Шотландии!

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления сытного шотландского пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядина, баранина или свинина)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл говяжьего бульона
• соль и перец по вкусу
• 300 грамм слоеного теста
• 1 яйцо (для смазывания)

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук и морковь мелко нарежьте, а сельдерей измельчите.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте лук, морковь и сельдерей, тушите все вместе около 5 минут.
5. Посыпьте муку и хорошо перемешайте.
6. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы получился густой соус.
7. Варите начинку на слабом огне еще около 10 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
8. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Приготовление пирога

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разделите слоеное тесто на 2 части.
3. Смажьте противень маслом или покройте его пергаментной бумагой.
4. Раскатайте одну часть теста и выложите его на дно противня.
5. Выложите начинку на тесто.
6. Раскатайте вторую часть теста и положите его сверху начинки.
7. Закройте пирог, прижмите края вместе и сделайте небольшие надрезы для отведения пара.
8. Смажьте пирог взбитым яйцом.
9. Поставьте противень в духовку и готовьте около 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

Ваш сытный шотландский пирог готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты и специи

Для приготовления сытного шотландского пирога вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 гр. говядины;
• 500 гр. свинины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 мл. говяжьего бульона;
• 200 мл. темного пива;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, сушеный тимьян по вкусу;
• 500 гр. слоеного теста;
• 1 яйцо для смазывания.

Также вам понадобятся следующие специи:

• мускатный орех;
• корица;
• гвоздика;
• паприка;
• лавровый лист.

Используя эти ингредиенты и специи, вы сможете приготовить вкусный и сытный шотландский пирог.

Приготовление начинки

Шотландский пирог — это мясной пирог с обжаренным фаршем и овощами, обернутый тестом. Чтобы приготовить сытный шотландский пирог, вам понадобится вкусная и сочная начинка. Вот как приготовить начинку для шотландского пирога:

1. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком 1-2 минуты.
3. Теперь добавьте фарш и жарьте его до полного приготовления. Периодически помешивайте, чтобы фарш равномерно прожарился со всех сторон.
4. После того, как фарш будет готов, добавьте нарезанные овощи — морковь и картофель. Продолжайте жарить всю смесь на сковороде еще 5-10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В конце добавьте специи по вкусу: соль, черный перец, смесь итальянских трав. Аккуратно перемешайте начинку, чтобы специи равномерно распределились.

По желанию можно добавить в начинку горошек, кукурузу или грибы — все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Теперь, когда начинка готова, вы можете приступать к приготовлению самого пирога. Удачного вам приготовления и наслаждения сытным шотландским пирогом!

Готовка теста

Шотландский пирог — это блюдо, которое невозможно представить без вкусного теста. В данной рецепте рассмотрим, как приготовить классическое шотландское тесто для пирога.

1. Соедините муку с солью в большой миске.
2. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и тщательно перетрите его с мукой, пока смесь не станет похожей на крупные сухие крошки.
3. Влейте холодную воду и медленно смешивайте, пока тесто не соберется в однородное состояние.
4. Перенесите тесто на плоскую поверхность и аккуратно раскатайте его до толщины 1 сантиметра.
5. Поместите тесто в холодильник на 30-60 минут, чтобы оно хорошо остыло и утвердилось.

Совет: Чтобы ваше тесто получилось более хрустящим, можно добавить немного холодной воды и нежно замесить его руками, избегая слишком сильного давления на тесто.

Готовка теста для шотландского пирога — это важный этап приготовления этого изысканного блюда. Следуйте указанным выше инструкциям и наслаждайтесь прекрасным результатом!

Сборка и запекание

После того как все компоненты начинки и теста готовы, можно приступать к сборке и запеканию пирога.

1. Получение и раскатывание теста:
• Остудите тесто после приготовления в холодильнике в течение 30 минут.
• Поделите тесто на две части — одну для дна пирога, другую для его крышки.
• Раскатайте каждую часть теста до толщины около 0.5 см.
2. Начинка пирога:
• Распределите начинку равномерно по дну теста.
• Оставьте небольшой край без начинки по периметру, чтобы закрыть пирог верхней частью.
3. Запекание пирога:
• Слой мясной начинки поместите в духовку, разогретую до 190°C, на 30-40 минут.
• Когда пирог приобретет золотистый цвет сверху, можно считать, что он готов.
• Остудите пирог перед подачей.

Сыртный шотландский пирог готов! Приятного аппетита!

Начинка и тесто

Шотландский пирог — это вкусное и сытное блюдо, которое традиционно готовится с использованием мясной начинки и особого теста. В этой рецепте представлен вариант пирога с начинкой из говядины, лука и специй.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г говядины;
• 1 большой лук;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 1 чайная ложка сухого тимьяна;
• 1 чайная ложка сушеного розмарина.

Способ приготовления начинки:

1. Мясо нарезаем на небольшие кубики.
2. Лук очищаем и мелко режем.
3. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
4. Добавляем мясо и обжариваем до золотистого цвета.
5. Добавляем лук и жарим еще несколько минут.
6. Посолим и поперчим по вкусу.
7. Добавляем сухой тимьян и сушеный розмарин. Перемешиваем.
8. Готовую начинку оставляем остывать.

Ингредиенты для теста:

• 300 г пшеничной муки;
• 150 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка ледяной воды;
• 1/2 чайной ложки соли.

Способ приготовления теста:

1. Муку смешиваем со сливочным маслом и солью.
2. Добавляем яйцо и ледяную воду.
3. Месим тесто до однородной массы.
4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 30 минут для отдыха.

Сборка и выпекание пирога:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Тесто разделяем на две равные части.
3. Раскатываем одну часть теста на противне.
4. На нижний слой теста выкладываем остывшую начинку.
5. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею начинку.
6. Смазываем верхнюю часть пирога взбитым яйцом.
7. Делаем небольшие надрезы на верхнем слое теста.
8. Выпекаем в разогретой духовке около 45 минут до золотистого цвета.

Таким образом, начинка и тесто являются основными компонентами сытного шотландского пирога. Готовый пирог получается ароматным, сочным и нежным. Подавайте его горячим или остывшим в качестве основного блюда на обед или ужин.

Формирование пирога

Для приготовления сытного шотландского пирога требуется следующая пошаговая инструкция:

1. Начинка:
• 1 кг говядины нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла;
• Добавить нарезанный картофель, лук и морковь;
• Тушить все ингредиенты до готовности;
• Снять с огня, посолить, поперчить и остудить.
2. Тесто:
• Перемешать 500 г муки, 250 г сливочного масла и немного холодной воды;
• Разделить тесто на две части: одну более крупную, другую чуть меньше;
• Раскатать более крупную часть теста в форму пирога;
• На нижнем слое теста выложить начинку;
• Раскатать оставшийся кусок теста и использовать его в качестве крышки для пирога;
• Слить излишки воды, размазать яйцом и приготовить в духовке до золотистой корочки.

После приготовления нежного шотландского пирога с начинкой из говядины и овощей на столе оставить настояться и остудиться перед подачей.

Запекание и подача

После приготовления сытного шотландского пирога, остается последний этап — запекание и подача блюда. Следуйте следующим шагам, чтобы получить идеальный результат:

Шаг 1:

Перед запеканием пирога, разогрейте духовку до 180 градусов. Это позволит готовому блюду равномерно пропечься.

Шаг 2:

Выложите готовую начинку из мяса и овощей на дно запекаемой формы. При необходимости, выровняйте начинку, чтобы она была распределена равномерно по всей поверхности пирога.

Шаг 3:

Раскатайте тесто и аккуратно накройте им начинку в форме. Убедитесь, что тесто полностью покрывает начинку, и нет щелей или просветов.

Шаг 4:

Если у вас есть лишние кусочки теста или остатки, можно использовать их для украшения пирога. Например, сделать оплетку или вырезать овощи из теста.

Шаг 5:

Перед отправкой пирога в духовку, сделайте небольшие разрезы на верхней поверхности теста. Это поможет паре выходить и не давать пирогу трескаться во время запекания.

Шаг 6:

Поставьте запекаемую форму с пирогом в духовку и запекайте около 30-40 минут, или до золотистой корочки сверху. Проверьте, чтобы начинка была нагретой и пропеченной.

Шаг 7:

Когда пирог готов, аккуратно достаньте его из духовки и оставьте его на несколько минут, чтобы остыть немного.

Шаг 8:

Подавайте шотландский пирог в пирожине, порционно, или нарежьте его на кусочки и подайте со сметаной или горчицей.

Наслаждайтесь сытным шотландским пирогом в компании семьи и друзей!

Советы для идеального пирога

Пирог – это универсальное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный сытный шотландский пирог.

1. Выберите правильное мясо. Для шотландского пирога лучше всего подойдет говядина или баранина. Они обладают насыщенным вкусом и не потеряют своих свойств при длительной термической обработке.
2. Приготовьте свежие овощи. Добавление овощей в пирог придает ему свежий и сочный вкус. Используйте только свежие овощи, чтобы сохранить все их полезные свойства.
3. Дайте мясу хорошо пропитаться. Чтобы пирог был сочным и вкусным, оставьте его на несколько часов или даже на ночь в холодильнике. Так мясо хорошо пропитается приправами и специями.
4. Не забудьте о слое теста. Пирог получится еще вкуснее, если добавить второй слой теста сверху. Это добавит пирогу пышность и завершенность.
5. Проверьте готовность. Перед тем, как достать пирог из духовки, проверьте готовность, проткнув ножом середину пирога. Если нож выходит сухим, пирог готов.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить идеальный сытный шотландский пирог, который понравится всей вашей семье и гостям!

Видео:

Муж Вас зацелует за этот Вкусный Мясной Пирог, а всего то нужно немного муки, фарша и

Вкусный пирог с капустой в духовке! Быстрый простой рецепт пирога к чаю | Несладкая выпечка!

Шикарный ПИРОГ С МЯСОМ | Быстро, просто и все сыты!