Вкусный рецепт гуляша из говядины с аппетитной подливкой — идеальное блюдо, которое подходит к любому гарниру!

Гуляш — это одно из самых известных и популярных блюд в мире. И его популярность не случайна — ведь гуляш отличается не только неповторимым вкусом, но и простотой приготовления. Основным ингредиентом в гуляше является говядина, кусочки которой тушатся в соусе до мягкости. Именно этот соус делает гуляш настоящим шедевром кулинарии.

Аппетитная подливка — это одно из секретных оружий в приготовлении гуляша. Она придает блюду еще более насыщенный вкус и аромат. Подливка делается на основе сока, который выделяется из мяса в процессе приготовления, и различных специй. Это дает уникальное сочетание вкусов и делает гуляш еще более аппетитным и привлекательным.

Гуляш из говядины с аппетитной подливкой является идеальным выбором для любого обеда или ужина. Он отлично сочетается с различными гарнирами, будь то картофельное пюре, макароны или рис. Большие кусочки мяса, пропитанные ароматным соусом, будут таять во рту, а каждый глоток подливки будет приносить настоящее наслаждение.

Вкусный рецепт гуляша из говядины

Ингредиенты для гуляша:

• 500 г говяжьего мяса;
• 2 луковицы;
• 4 средних моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки черного перца;
• ½ чайной ложки кумина;
• ¼ чайной ложки кайенского перца;
• 600 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• свежая зелень для украшения.

Ингредиенты для подливки:

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 300 мл говяжьего бульона;
• соль по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Говядину нарежьте кубиками примерно 2 см. Обжарьте мясо в разогретом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
3. Посыпьте паприкой, черным перцем, кумином и кайенским перцем. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо и лук.
4. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.
5. Добавьте нарезанные морковь и говяжий бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
6. В миске смешайте муку с растительным маслом для подливки.
7. Добавьте говяжий бульон и перемешайте, чтобы получилась густая консистенция.
8. Добавьте подливку к гуляшу и готовьте еще 5-10 минут, пока блюдо не загустеет.
9. Подавайте гуляш горячим, украсив свежей зеленью.

Гуляш можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или пастой. Приятного аппетита!

Готовка гуляша: шаг за шагом

1. Подготовьте ингредиенты:
   • 500 г говядины, нарезанной на кусочки;
   • 1 крупный лук, нарезанный;
   • 2 столовые ложки растительного масла;
   • 2 столовые ложки паприки;
   • 1 чайная ложка молотого кумина;
   • 2 зубчика чеснока, измельченных;
   • 500 мл говяжьего бульона;
   • 2 столовые ложки томатной пасты;
   • Соль и перец по вкусу.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте его до золотистого цвета, периодически помешивая, примерно 5 минут.
3. Добавьте нарезанную говядину в кастрюлю и обжарьте с маслом и луком до золотистого цвета, примерно 10 минут.
4. Посыпьте мясо паприкой и кумином, добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте томатную пасту и говяжий бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте гуляш на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. Подливку можно густить мукою или разводить небольшим количеством воды, если необходимо.

Готовый гуляш подавайте с пшеничной лапшой, картофельным пюре или просто с хрустящими ломтиками хлеба. Наслаждайтесь вкусом этого прекрасного блюда в компании семьи и друзей!

Приготовление мяса

Перед приготовлением обработайте говядину — удалите все лишние жилы и жирные отложения. Таким образом, в вашем гуляше будет только нежное и сочное мясо.

Прежде чем начать жарить мясо, сушите его на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишней влаги. Это поможет создать румяную корочку при жарке.

Приприте куски говядины с обеих сторон на сильном огне. Они должны приобрести золотистый цвет и образовать хрустящую корочку. Этот шаг добавит гуляшу богатство вкуса и аромата.

Если рецепт гуляша предусматривает длительное тушение мяса, добавьте его в кастрюлю с подливкой. Важно, чтобы куски мяса были полностью погружены в жидкость.

Убедитесь, что газовая или электрическая плита поддерживает постоянную низкую температуру тушения. Используйте крышку, чтобы сохранить влагу и тепло внутри кастрюли.

Тушите мясо до мягкости и готовности. В этот момент говядина станет нежной, а соус приобретет насыщенный вкус.

В зависимости от рецепта вы можете использовать различные специи и приправы для мяса. Они придадут гуляшу дополнительную пикантность и аромат.

После тушения удалите готовое мясо из кастрюли и оставьте его на некоторое время под плотной крышкой. Это поможет улучшить текстуру и сохранить сочность.

Готовое мясо можно подать с аппетитной подливкой, приготовленной на основе сока от жарки мяса и добавленных ингредиентов. Просто перелейте его в соусницу и подайте к гуляшу.

Приготовление соуса

Для приготовления аппетитной подливки к гуляшу нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Лук — 1 средняя луковица, измельченная
• Чеснок — 3 зубчика, измельченные
• Помидоры — 2 средних помидора, измельченные
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Красное вино — 1 стакан
• Говяжий бульон — 1 стакан
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На глубокой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и помидоры, готовьте 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
3. Влейте томатную пасту и перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.
4. Добавьте вино и доведите до кипения. Постепенно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая. Готовьте на среднем огне до толстой консистенции.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Ваш аппетитный соус готов! Он отлично дополнит ароматный гуляш из говядины и станет настоящим украшением вашего блюда.

Соединение ингредиентов

Чтобы приготовить гуляш из говядины с аппетитной подливкой, вам потребуется некоторые ингредиенты, которые нужно соединить в правильной последовательности. Вот как это сделать:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Очистите и мелко нарежьте лук.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку нарезанную говядину и обжарьте до румяности.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Нарежьте свежие овощи (морковь, перец, томаты) и добавьте их к говядине.
8. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе около 1 часа на медленном огне.
9. В процессе тушения добавьте по мере необходимости небольшое количество горячего кипяченой воды, чтобы гуляш не пересох.
10. Пока гуляш тушится, приготовьте подливку из сметаны, муки и воды.
11. Смешайте все ингредиенты в миске и разведите подливку небольшим количеством воды.
12. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
13. Добавьте подливку в гуляш и продолжайте готовить еще около 10-15 минут.
14. Подавайте гуляш с подливкой горячим, в сочетании с любым гарниром на ваш выбор.

Гуляш из говядины с аппетитной подливкой готов к подаче на стол! Наслаждайтесь своим вкусным блюдом!

Аппетитная подливка для гуляша

Для приготовления аппетитной подливки вам понадобятся:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• По желанию – зелень для украшения

Инструкция:

1. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
5. Добавьте томатную пасту и продолжайте варить на слабом огне, пока подливка не загустеет.
6. По вкусу добавьте соль и перец.
7. Готовую подливку можно полить сверху гуляша перед подачей на стол.
8. По желанию, украсьте блюдо зеленью.

Теперь ваш гуляш будет еще вкуснее благодаря аппетитной подливке! Приятного аппетита!

Приготовление подливки

Для приготовления подливки вам потребуется:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 столовая ложка сметаны
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления подливки:

1. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Посыпьте лук мукой и томатной пастой, тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте говяжий бульон, не переставая помешивать, чтобы избежать комков.
4. Доведите подливку до кипения и уменьшите огонь, чтобы она тушилась около 10 минут до загустения.
5. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте, чтобы подливка стала однородной.
6. Посолите и поперчите подливку по вкусу.

Теперь вы готовы добавить подливку к приготовленной говядине и наслаждаться ароматным и аппетитным гуляшом. Сочетание мягкого мяса и вкусной подливки станет отличным сочетанием для любого гарнира.

Соус по вкусу

Соус для гуляша можно приготовить самостоятельно по вашему вкусу. Вариантов соусов множество, и вы можете выбрать тот, который больше всего угодит вашему небу. Вот некоторые варианты:

• Томатный соус: из обжаренных томатов с добавлением специй, таких как чеснок, паприка и перец.
• Сливочный соус: на основе сливок с добавлением сыра, лука и зелени.
• Винный соус: из красного вина, с добавлением лука, муки и специй.
• Грибной соус: с грибами, луком, чесноком и сливками.

Каждый из этих соусов прекрасно дополнит аромат и вкус гуляша из говядины. Выберите свой любимый соус и наслаждайтесь вкусным обедом или ужином!

Топпинги и добавки

Топпинг/добавка	Описание
Сметана	Чашка хорошей сметаны прекрасно подойдет для домашнего гуляша. Она добавит блюду нежности и приятной кислинки.
Зелень	Мелко нарезанная петрушка или укроп прекрасно дополнят гуляш свежим и ярким вкусом. Кроме того, зелень прекрасно смотрится на тарелке.
Лимонная цедра	Если вы хотите добавить блюду более яркого аромата, попробуйте посыпать свой гуляш немного натертой лимонной цедрой.
Сыр	Посыпать свой гуляш натертым сыром и затем запекать до золотистой корочки — это идеальный способ придать блюду дополнительную текстуру и аромат.
Соусы	Гуляш прекрасно сочетается с различными соусами, например, томатным, грибным или сметанно-грибным. Подайте гуляш со своим любимым соусом и насладитесь новыми гастрономическими ощущениями.

Подбирайте топпинги и добавки в зависимости от своих предпочтений и наслаждайтесь уникальным вкусом гуляша из говядины с аппетитной подливкой!

Видео: