Рецепт зеленого борща на свинине — настоящая украинская классика!

Зеленый борщ — это одно из самых популярных блюд украинской кухни. Это вариант классического украинского борща, только с добавлением разнообразных свежих зеленых овощей. Это блюдо является не только очень вкусным, но и полезным, так как оно содержит множество витаминов и микроэлементов.

Один из основных ингредиентов зеленого борща — свинина. Свинина придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Чтобы приготовить зеленый борщ на свинине, необходимо сначала приготовить бульон. Для этого свинину нужно залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите свинину около 1,5-2 часов до полной готовности. Спустя это время, снимите пену, которая образуется на поверхности бульона.

Далее в бульон нужно добавить нашатырь, специи (перец горошком, лавровый лист) и нарезанные картофель, морковь и лук. Варите овощи до мягкости, затем добавьте нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу), оставив некоторую для украшения. Варите еще около 10-15 минут до готовности.

Теперь ваш зеленый борщ на свинине готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт зеленого борща на свинине: настоящая украинская классика

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 4-5 картофелин
• 1 морковь
• 1 пучок свежего укропа
• 1 пучок свежей петрушки
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Тушите до мягкости лука.
3. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения.
4. Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой. Добавьте в кастрюлю.
5. Укроп и петрушку мелко нарубите и добавьте в борщ. Подождите, пока зелень даст аромат.
6. Добавьте лавровые листья, посолите и поперчите по вкусу. Тушите овощи до готовности.
7. Подавайте зеленый борщ горячим, посыпав свежей зеленью.

Зеленый борщ на свинине — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот настоящий украинский классик, и ваша семья будет в восторге!

Ингредиенты для зеленого борща на свинине:

1. Свинина: 500 грамм.

2. Лук репчатый: 2 штуки.

3. Чеснок: 3 зубчика.

4. Морковь: 1 штука.

5. Картофель: 3-4 штуки.

6. Капуста: половина маленькой головки.

7. Фасоль зеленая: 100 грамм.

8. Зелень (петрушка, укроп): по вкусу.

9. Соль: по вкусу.

10. Перец черный молотый: по вкусу.

11. Лавровый лист: 2 штуки.

12. Растительное масло: 2 столовых ложки.

13. Вода: 2-3 литра.

14. Уксус настойчивый: 1 столовая ложка.

Данный рецепт позволяет приготовить вкусный и ароматный зеленый борщ на свинине, который станет настоящей классикой вашего стола. Ингредиенты легко доступны и позволяют создать настоящий украинский вкус.

Основные ингредиенты:

Для приготовления зеленого борща на свинине Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свинина: 500 грамм

2. Капуста: 1 кочан

3. Картофель: 4-5 штук

4. Лук репчатый: 1 большая головка

5. Морковь: 1 штука

6. Сладкий перец: 1 штука

7. Укроп и петрушка: по вкусу

8. Чеснок: 2-3 зубчика

9. Масло растительное: для жарки

10. Соль и перец: по вкусу

Учтите, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от предпочтений и количества порций борща.

Дополнительные ингредиенты:

Кроме основных продуктов, для приготовления зеленого борща на свинине потребуются следующие дополнительные ингредиенты:

• Сметана — для подачи к готовому борщу.
• Чеснок — для приготовления зеленого песто.
• Укроп — для заправки зеленого борща.
• Петрушка — для добавления свежего аромата и вкуса.
• Сладкая паприка — для придания борщу яркого цвета и незабываемого вкуса.
• Сок лимона — чтобы немного освежить блюдо.

Обратите внимание, что эти дополнительные ингредиенты не являются обязательными и могут подбираться под ваш личный вкус.

Шаги приготовления зеленого борща на свинине:

Для приготовления зеленого борща на свинине вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 л кваса;
• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 свежая капуста;
• 1 зеленый перец;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка).

Шаги приготовления зеленого борща на свинине:

1. Подготовьте свинину, нарежьте ее кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
3. Добавьте нарезанный картофель и залейте квасом. Доведите до кипения и варите 10 минут.
4. Добавьте мелко нарезанную свежую капусту и зеленый перец, продолжайте варить еще 5 минут.
5. Приправьте борщ по вкусу солью и перцем.
6. Добавьте измельченный зубчик чеснока и нарезанную зелень (укроп, петрушку).
7. Дайте борщу настояться 5 минут и подавайте горячим с сметаной.

Вот и все, ваш вкусный зеленый борщ на свинине готов к подаче на стол! Приятного аппетита!

Приготовление основы для борща:

Для приготовления основы борща необходимо будет приготовить бульон на основе свинины. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 грамм свиного мяса (рекомендуется использовать свиную грудинку);
• 2 литра воды;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• соль и перец по вкусу;

Перед тем, как готовить бульон, необходимо мясо хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу нарежьте на полукольца, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.

В большой кастрюле варите мясо вместе с луком на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким. Специи и соль можно добавить по вкусу. После этого выньте мясо и лук из бульона и оставьте их в отдельной посуде.

Добавьте картофель и морковь в бульон и варите их до готовности. Когда овощи будут готовы, выньте их из бульона и оставьте в отдельной посуде.

Для получения более густого борща вы можете размять картофель вилкой, а также морковь, если желаете более насыщенного вкуса. Вынувшиеся овощи оставьте в отдельной посуде.

Мясо можно нарезать на порционные кусочки и использовать для гарнира, а также для дополнительной порции борща. Оставшийся бульон будет являться основой для приготовления самого борща.

Приготовление дополнительных ингредиентов:

Для приготовления зеленого борща на свинине вам потребуются следующие дополнительные ингредиенты:

• Картофель: 4-5 средних картофелин
• Лук: 1 средний луковый головок
• Морковь: 2 средние моркови
• Перец болгарский: 1 крупный перец
• Чеснок: 3-4 зубчика чеснока
• Укроп: 1 пучок свежего укропа
• Петрушка: 1 пучок свежей петрушки
• Лимон: половина лимона
• Сметана: для подачи, по желанию

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас была возможность рассчитывать время и не отвлекаться на их нарезку и подготовку во время процесса готовки борща.

Сборка и подача борща:

После того, как борщ будет готов, его необходимо собрать и подать к столу.

1. Отделим от мяса и костей и нарежем на небольшие кусочки.

2. Добавим нарезаную свинину в борщ. Если желательно, можно предварительно обжарить мясо на сковороде.

3. Добавим вишневый компот для придания еще более насыщенного вкуса. Но это не обязательно.

4. Возьмем 2-3 ст.л. томатной пасты и разотрем ее с небольшой каплей воды, чтобы получить гладкую массу. Добавим полученную смесь в борщ для придания насыщенности красному цвету.

5. Посолим и поперчим по вкусу.

6. Заварим пол-стакана ржаной муки в стакане холодной воды, аккуратно перемешаем и добавим в борщ для толщи и вязкости.

7. Добавим зелень по вкусу (укроп, петрушку) и перемешаем.

8. Предварительно разбавим борщ холодной водой, чтобы получить оптимальную консистенцию и оставим на 10-15 минут, чтобы пропитался.

9. Подадим борщ к столу горячим, посыпав зеленью и свежим укропом. Можно дополнить сметаной для дополнительной нежности и вкуса.

Дайте гостям возможность насладиться ароматом этой красивой украинской классики и получить удовольствие от нежного и вкусного борща!

Видео: