Новогодние капкейки: оригинальные рецепты для праздничного стола

Новый Год — особенный праздник, который встречают во многих странах мира с радостью и весельем. Одним из главных символов праздника являются сладости, которые украшают праздничный стол. Вместе с традиционными новогодними десертами, такими как шоколадные пряники и фруктовые салаты, все большую популярность приобретают оригинальные капкейки. Эти небольшие и нежные кексы с кремовой начинкой будут отличным угощением для вашего новогоднего стола.

Разнообразие рецептов позволяет варьировать вкус и декорацию капкейков. От классических ванильных и шоколадных лепестков до экзотических вкусов, таких как имбирь, клюква и апельсин — вариантов много. Вы можете выбрать подходящий рецепт и приготовить капкейки с любимыми ингредиентами, которые обязательно понравятся вашим гостям.

Новогодние капкейки — это не только вкусно, но и красиво. Вы можете создавать настоящие шедевры из теста и крема, украшенные при помощи кондитерских инструментов. Рождественский антураж добавят сахарные фигурки, глазурь, кружевные фантики и съедобные декорации. Ваш стол станет неповторимым и вызовет у гостей искренний восторг.

Новогодние капкейки — это превосходная альтернатива классическим праздничным десертам. Они удобны в приготовлении и хорошо переносятся в дороге. Поэтому не упустите возможность удивить своих гостей не только вкусными, но и красивыми сладостями на Новый Год.

Рецепты капкейков с необычными начинками

Классические капкейки с ванильным кремом и шоколадной глазурью замечательны сами по себе, но иногда хочется чего-то нового, необычного. Пробуйте экспериментировать с разными начинками, чтобы удивить своих гостей и создать настоящую праздничную атмосферу.

Вот несколько интересных и оригинальных рецептов капкейков с необычными начинками:

1. Капкейки с фруктовым джемом

   Попробуйте добавить в центр капкейка небольшую порцию своего любимого фруктового джема. Когда капкейк испечен, джем останется жидким и создаст приятный сюрприз при первом укусе.

2. Капкейки с карамельным центром

   Если вы любите карамель, то вам понравятся капкейки с карамельным центром. Вырежьте центр каждого капкейка и заполните его небольшим кусочком карамели. При выпечке, карамель растопится и создаст нежный, сладкий центр.

3. Капкейки с йогуртовым кремом

   Йогуртовый крем добавляет свежести и легкости к капкейкам. Смешайте йогурт с медом и взбейте до однородности. Затем, вырежьте центр каждого капкейка и заполните его йогуртовым кремом. Украсьте капкейки свежими фруктами или ягодами.

4. Капкейки с шоколадным соусом

   Добавьте шоколадный соус в центр каждого капкейка перед выпечкой. Когда капкейки будут готовы, шоколадный соус превратится в густую и ароматную начинку, которая понравится любителям шоколада.

Это лишь некоторые из идей для капкейков с необычными начинками. Экспериментируйте с разными ингредиентами и создавайте собственные комбинации, чтобы сделать свои капкейки еще более оригинальными и вкусными.

Капкейки с шоколадным ганашем

Капкейки с шоколадным ганашем — это вкусное и изысканное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Шоколадный ганаш, с его насыщенным и нежным вкусом, подчеркнет прелесть капкейков и сделает их особенно аппетитными.

Для приготовления капкейков с шоколадным ганашем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр муки;
• 150 гр сахара;
• 100 гр сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 100 гр темного шоколада.

Для приготовления шоколадного ганаша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр темного шоколада;
• 200 мл сливок;
• 30 гр сливочного масла.

Инструкция:

1. Для начала приготовьте капкейки. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
2. Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, затем добавьте их к остальным ингредиентам и хорошо всё перемешайте до получения однородного теста.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите тесто в специальные формы для капкейков.
5. Выпекайте капкейки в предварительно разогретой духовке примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми сверху. Для проверки готовности можно воткнуть в них деревянную палочку — она должна выйти сухой.
6. Далее приготовьте шоколадный ганаш. Разломайте темный шоколад на мелкие кусочки.
7. В кастрюле слишком медленно разогревайте сливки, не доводя их до кипения. Затем добавьте раздробленный шоколад и сливочное масло, хорошо помешивая, пока шоколад полностью не расплавится и ганаш не станет гладким и однородным.
8. Дайте шоколадному ганашу остыть до комнатной температуры.
9. Когда капкейки остынут, вырежьте из центра каждого капкейка маленькую ямку. Затем наполните каждую ямку ганашем.
10. По желанию , украсьте капкейки сверху шоколадной стружкой или кокосовой стружкой.
11. Капкейки с шоколадным ганашем готовы! Подаются они на праздничный стол и участвуют в создании уютной новогодней атмосферы.

Эти капкейки будут отличным десертом для ваших гостей или подарком для близких. Наслаждайтесь шоколадным вкусом и празднованием Нового года вместе с ними!

Капкейки с карамельным соусом

Капкейки — это не только вкусное, но и красивое изделие для праздничного стола. А если добавить к ним карамельный соус, то получится настоящий шедевр десертной кухни.

1. Ингредиенты:

   • 125 г сливочного масла
   • 125 г сахара
   • 2 яйца
   • 200 г муки
   • 2 ч.л. разрыхлителя
   • 1 ч.л. ванильного экстракта
   • 100 мл молока

2. Приготовление капкейков:

   1. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной массы.
   2. Добавьте яйца, одно за другим, продолжая взбивать.
   3. Пересейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто, постепенно перемешивая.
   4. Вливайте ванильный экстракт и молоко, продолжая перемешивание.
   5. Разделите тесто на порции и выложите в капкейк-формы.
   6. Выпекайте в духовке при 180 градусах Цельсия около 20 минут.
   7. Оставьте капкейки остывать перед глазировкой.

3. Приготовление карамельного соуса:

   1. В маленькой кастрюле смешайте 200 г сахара с 80 мл воды.
   2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте до кипения.
   3. Держите на огне, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет золотистого цвета.
   4. Снимите кастрюлю с огня и медленно влейте сливки, постоянно помешивая.
   5. Верните кастрюлю на огонь и продолжайте варить карамельный соус, пока он не загустеет.
   6. Дайте соусу остыть немного и полейте им капкейки.

Подайте капкейки с карамельным соусом на праздничный стол и наслаждайтесь восхитительным вкусом и ароматом!

Капкейки с фруктовым джемом

Если вы ищете оригинальный и вкусный рецепт капкейков для новогоднего стола, то капкейки с фруктовым джемом идеально подойдут. Этот десерт сочетает в себе нежное тесто капкейков, сладость фруктового джема и ароматное кремовое украшение. Данный рецепт подойдет как для опытных пекарей, так и для новичков.

Для приготовления капкейков с фруктовым джемом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 250 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 200 г фруктового джема (на ваш выбор).

Для крема:

• 200 мл сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения пышной и ароматной массы.
2. Добавьте по одному яйцу, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
4. Добавьте муку и ванильный экстракт в массу сливочного масла и яиц. Перемешайте до получения однородного теста.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Разложите бумажные формочки для капкейков на противне.
7. Добавьте по 1 столовой ложке теста в каждую формочку, затем добавьте по половине чайной ложки фруктового джема.
8. Запекайте капкейки в разогретой духовке примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
9. Оставьте капкейки остывать перед украшением.
10. Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышной консистенции.
11. Наполните кондитерский мешок с кремом и украсьте остывшие капкейки по своему вкусу.

Ваши вкусные капкейки с фруктовым джемом готовы! Они станут прекрасным украшением вашего новогоднего стола и порадуют всех гостей.

Рецепты капкейков с оригинальным декором

Капкейки — это небольшие пирожные в виде кексика, которые могут быть отличным украшением праздничного стола. Особенностью капкейков является обилие вариантов декора. Ниже представлены несколько оригинальных рецептов капкейков с необычным декором, которые подойдут для любого новогоднего мероприятия.

1. Капкейк с сюрпризом

Для приготовления такого капкейка вам потребуется:

• Шоколадное тесто для капкейков;
• Миниатюрные игрушки или другие маленькие предметы;
• Крем для украшения капкейков.

Шаги приготовления:

1. Разделите тесто на две части: одну часть оставьте как есть, а другую добавьте какао для приготовления шоколадного теста.
2. Заполните формочки для капкейков слоями обоих видов теста (обычного и шоколадного) с интервалом, чтобы получить мраморный узор.
3. Вставьте миниатюрные игрушки или другие маленькие предметы в середину каждого капкейка.
4. Выпекайте капкейки в соответствии с рецептом.
5. После охлаждения украсьте капкейки кремом и добавьте дополнительные элементы декора по вашему желанию.

2. Капкейк с глазками

Для приготовления такого капкейка вам потребуется:

• Ванильное или шоколадное тесто для капкейков;
• Маскарпоне или другой крем для украшения капкейков;
• Сахарные глазки или марципан для создания глазок;
• Пряничные или шоколадные шапочки для украшения верха каждого капкейка.

Шаги приготовления:

1. Приготовьте и выпеките капкейки согласно выбранному рецепту.
2. После охлаждения капкейков, нанесите на верхнюю часть каждого капкейка крем.
3. Создайте глазки из сахарных глазок или марципана, прикрепив их к крему.
4. Положите на верх каждого капкейка пряничную или шоколадную шапочку.

3. Капкейк-елочка

Для приготовления такого капкейка вам потребуется:

• Зеленое тесто для капкейков;
• Крем или сметана для украшения капкейков;
• Цветные конфеты или марципан для создания украшений на елочке.

Шаги приготовления:

1. Приготовьте и выпеките зеленые капкейки согласно выбранного рецепта.
2. После охлаждения капкейков, нанесите на верхнюю часть каждого капкейка крем или сметану.
3. Создайте украшения для елочки, используя цветные конфеты или марципан.
4. Расположите украшения на верхушке каждого капкейка так, чтобы они напоминали веточки елочки.

Это всего лишь несколько примеров оригинальных рецептов капкейков с оригинальным декором для новогоднего стола. Разнообразьте свою праздничную выпечку и удивите гостей своими творениями.

Капкейки с марципановыми фигурками

Капкейки с марципановыми фигурками — это удивительное лакомство, которое можно приготовить для новогоднего стола. Марципановые фигурки добавят вишенку на торте и зрительную привлекательность ваших капкейков. Используйте фантазию и создайте красочные и оригинальные декорации!

Что вам потребуется:

• Капкейки (выберите любимый рецепт)
• Марципан
• Пищевые красители разных цветов
• Подсластитель или сахарная пудра для покрытия поверхности
• Различные инструменты для лепки (мини-вырубка, ножи для декорирования и т.д.)

Как приготовить капкейки с марципановыми фигурками:

1. Приготовьте капкейки по рецепту и дайте им остыть.
2. Подготовьте марципан. Разделите его на несколько частей и добавьте пищевые красители, чтобы получить разноцветные порции марципана.
3. На рабочей поверхности посыпьте немного подсластителя или сахарной пудры, чтобы марципан не прилипал.
4. Раскатайте каждую порцию марципана толщиной около 0,5 см.
5. Используя различные инструменты для лепки, вырежьте из марципана разные фигурки (новогодние символы, звездочки, цветы и т.д.)
6. Осторожно перенесите марципановые фигурки на верхнюю часть каждого капкейка.
7. Капкейки с марципановыми фигурками готовы! Они будут отличным украшением для вашего праздничного стола.

Поэкспериментируйте с разными формами и цветами марципановых фигурок, чтобы создать неповторимые декорации для ваших капкейков. Не забудьте сделать несколько запасных фигурок, так как они могут ломаться в процессе передвижения и декорирования. Наслаждайтесь удивительными вкусами и красотой этих капкейков!

Капкейки с изображениями снежинок из сахарной глазури

Новогодние праздники – идеальное время для экспериментов с выпечкой. Почему бы не приготовить оригинальные капкейки с изображениями снежинок из сахарной глазури? Этот рецепт позволит вам создать красивые и атмосферные десерты, которые украсят ваш праздничный стол.

Вот что вам понадобится для приготовления капкейков с изображениями снежинок:

1. 100 г сливочного масла;
2. 100 г сахара;
3. 2 яйца;
4. 150 г муки;
5. 1 чайная ложка разрыхлителя;
6. 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
7. 50 мл молока.

Для сахарной глазури вам понадобится:

• 200 г сахарной пудры;
• несколько капель воды.

А еще вы можете понадобиться:

• кондитерский мешок;
• формочки для капкейков;
• пергаментная бумага;
• изображение снежинки (можно нарисовать или распечатать).

Итак, приступим к приготовлению:

1. Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте ванильный экстракт и яйца, продолжайте взбивать.
3. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.
4. Добавьте молоко и тщательно перемешайте всю массу.
5. Разложите формочки для капкейков на противне, выложенном пергаментной бумагой.
6. Наполните формочки тестом на 2/3 объема каждой.
7. Выпекайте капкейки в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 15-20 минут, или до готовности (проверьте готовность с помощью зубочистки).
8. Оставьте капкейки остывать.
9. В то время как капкейки остывают, приготовьте сахарную глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру с несколькими каплями воды, доведя ее до консистенции, удобной для выкладывания в мешок.
10. Наполните кондитерский мешок сахарной глазурью.
11. Украсьте каждый капкейк изображением снежинки, выдавливая глазурь из мешка на поверхность капкейка.
12. Дайте глазури немного застыть перед подачей капкейков на стол.

Капкейки с изображениями снежинок из сахарной глазури готовы! Насладитесь этими атмосферными десертами во время новогодних праздников.

Капкейки с елочками из мастикой

Капкейки с елочками из мастикой — отличный выбор для новогоднего стола. Они яркие, оригинальные и вкусные. Изготовление таких капкейков не требует особых навыков и займет немного времени.

Ингредиенты:

• шоколадный капкейк — 12 штук;
• зеленая мастикла — 200 г;
• цветная мастикла — для украшения;
• глазурь для приклеивания деталей;
• палочки для поддержки елочек.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте шоколадные капкейки или купите готовые в магазине.
2. Разделите зеленую мастиклу на 12 равных частей.
3. Подготовьте рабочую поверхность, посыпьте муку или пудрой сахарной.
4. Возьмите одну порцию зеленой мастиклы и раскатайте ее до толщины около 2-3 мм.
5. Нарежьте раскатанную мастиклу на три равные полосы разной длины: короткую, среднюю и длинную.
6. Сформируйте из полосок конус, приклеивая их друг к другу с помощью глазури.
7. Нанесите глазурь на нижнюю часть елочки и прикрепите капкейк, надавливая немного сверху, чтобы капкейк приклеился к мастике.
8. Поместите капкейки с елочками в холодильник на 30 минут.
9. С помощью цветной мастиклы прикрасьте елочки: сделайте шарики или звездочки на веточках.
10. Вставьте палочки между веточками для поддержки елочек.

Капкейки с елочками из мастикой готовы! Они прекрасно дополнят новогоднюю атмосферу и станут настоящим украшением праздничного стола.

Рецепты капкейков со специальными ингредиентами

В преддверии Нового года можно попробовать приготовить необычные капкейки со специальными ингредиентами. Они будут великолепным украшением вашего праздничного стола и порадуют гостей своим вкусом.

Капкейки с карамелью и миндалем

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 50 г миндаля (измельченного)
• 50 г карамели (нарезанной)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• небольшая щепотка соли

Приготовление:

1. Взбить сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы.
2. Добавить яйца по одному и взбивать дальше.
3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавлять сухую смесь в массу с маслом, постоянно перемешивая.
5. Добавить ванильный экстракт, миндаль и карамель.
6. Перемешать все ингредиенты до однородности.
7. Выложить тесто в формы для капкейков на 2/3.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, до золотистого цвета и готовности.

Капкейки с шоколадом и мятой

Ингредиенты:

• 150 г муки
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 50 г темного шоколада (измельченного)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• небольшая щепотка соли
• свежая мята для украшения

Приготовление:

1. Взбить сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы.
2. Добавить яйца по одному и взбивать дальше.
3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавлять сухую смесь в массу с маслом, постоянно перемешивая.
5. Добавить ванильный экстракт и шоколад.
6. Перемешать все ингредиенты до однородности.
7. Выложить тесто в формы для капкейков на 2/3.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, до золотистого цвета и готовности.
9. Украсить капкейки листьями свежей мяты.

Приготовьте необычные и вкусные капкейки со специальными ингредиентами, чтобы порадовать себя и своих близких на Новогоднем столе. Они станут ярким акцентом праздника и принесут много радости!

Видео:

КАНАПЕ на Новый год 2022 | 6 НОВИНОК на Новогодний стол!

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ НА СВОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ и КРАСИВЫЕ блюда

ЗАКУСКИ 2023: 10 новых НОВОГОДНИХ закусок