Изысканный ужин — рецепт курицы в маринаде по-индийски

Курица в маринаде по-индийски — это блюдо, которое восхищает своим изысканным вкусом и ароматом. Индийская кухня славится своей пикантностью и пряными сочетаниями, и именно эти фирменные черты присутствуют в этом рецепте. Мягкое и сочное мясо курицы смешивается с яркой, насыщенной вкусовой палитрой, которая дает острая чили, свежий имбирь и ароматные специи.

Для приготовления курицы в маринаде по-индийски потребуется не так много времени и усилий, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Начните с маринования куриного мяса в сочетании с пряным маринадом из чили, имбиря, лимонного сока и специй. Оставив курицу в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, вы достигнете наиболее насыщенного и глубокого вкуса.

Приготовленная курица в маринаде по-индийски лучше всего будет сочетаться с горячим рисом или свежим лавашем. Добавьте немного свежих трав и лимонных ломтиков для яркости вкуса. Также можно украсить блюдо тонкими кольцами лука и свежими томатами для эстетического эффекта. Наслаждайтесь гастрономическим путешествием в Индию и порадуйте своих близких этим изысканным блюдом!

Изысканный ужин: рецепт курицы в маринаде по-индийски [Рецепты recipes]

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 2 столовые ложки йогурта;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка молотого кумина;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• Соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
2. В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, кетчуп, чеснок, имбирь, куркуму, кумин, кориандр, соль и перец.
3. Добавьте нарезанное куриное филе в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
4. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
5. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне.
6. Обжарьте курицу на гриле или сковороде до готовности, переворачивая ее время от времени, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.
7. Подавайте курицу в маринаде по-индийски горячей и наслаждайтесь удивительным вкусом!

Это блюдо отлично сочетается с рисом, овощами или салатом. Наслаждайтесь этим изысканным ужином и порадуйте своих близких!

Секреты приготовления курицы в маринаде по-индийски

Основные компоненты маринада — это специи, травы и йогурт. Йогурт делает мясо куриной грудки нежным и сочным, а специи и травы добавляют блюду ориентальный колорит. Отличительные индийские специи, такие как куркума, кумин, кориандр, кардамон и гарам масала, обязательно присутствуют в составе маринада для приготовления курицы по-индийски.

Для достижения наилучшего результата, рекомендуется мариновать куриную грудку в составе маринада не менее 4 часов, а лучше всего оставить ее на ночь. Таким образом, мясо полностью пропитается ароматами и вкусом специй, что сделает блюдо по-настоящему выдающимся.

Непременным условием приготовления курицы в маринаде по-индийски является процесс гриля или запекания мяса. Маринад образует нежную и ароматную корочку, которая обволакивает мясо и придает ему особую цветность. Готовая к кушанию курица будет сочной и ароматной, с насыщенным вкусом специй и трав.

Выбор ингредиентов:

Для приготовления курицы в маринаде по-индийски вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Куриные грудки — 500 г

— Лимонный сок — 2 столовые ложки

— Имбирь (тёртый) — 2 чайные ложки

— Чеснок (тёртый) — 4 зубчика

— Куркума — 1 чайная ложка

— Кориандр (сушеный) — 1 чайная ложка

— Молотый кумин — 1 чайная ложка

— Соль — по вкусу

— Масло растительное — 2 столовые ложки

Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом процесса готовки. Хороший выбор ингредиентов — залог вкусного и изысканного ужина!

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления курицы в маринаде по-индийски необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

1 кг курицы

2 столовые ложки куркумы

1 столовая ложка кориандра

1 столовая ложка молотого имбиря

1 столовая ложка молотого кардамона

2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока

2 столовые ложки молотых семян горчицы

Сок 1 лимона

Соль по вкусу

Масло для жарки

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению изысканного ужина.

Приготовление маринада:

1. Взять большую миску и добавить в нее йогурт, свежевыжатый лимонный сок, молотый куркум, молотый кориандр, молотый кумин, измельченный имбирь, измельченный чеснок, красный перец, соль и черный перец по вкусу.
2. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.
3. Добавить кусочки курицы в маринад и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся маринадом.
4. Накрыть миску пленкой или закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 1 час, чтобы курица мариновалась и пропиталась ароматами специй.

Готовый маринированный мясо можно использовать для приготовления вкуснейшей курочки в индийском стиле. Этот маринад придаст курице насыщенный вкус и аромат, а также сделает ее нежной и сочной. Попробуйте добавить в маринад еще свежие травы, такие как мяту или кинзу, чтобы придать еще больше интересных ноток вкуса. Наслаждайтесь изысканным ужином в индийском стиле и порадуйте себя и близких великолепным блюдом!

Приготовление курицы в маринаде по-индийски

Кусок куриного филе	300 г
Маринад	Имбирь Чеснок Куркума Молотый кардамон Молотый кориандр Молотый кумин Паприка Соль Сок лимона Растительное масло Томатный соус Натуральный йогурт Сок граната или гранатовый сироп
Специи для обсыпки	Молотый кориандр Молотый кумин
Луковица	1 шт.
Мед	2 ст. л.
Базмати	200 г
Кокосовое масло	2 ст. л.
Сухофрукты	Изюм Чернослив Курага

Итак, для приготовления курицы в маринаде по-индийски вам понадобятся свежий кусок куриного филе. Очистите его от костей и перекусов, нарежьте на небольшие куски и выложите в миску.

Для приготовления маринада смешайте вместе следующие ингредиенты: натуральный йогурт, томатный соус, сок лимона, растительное масло, молотые специи (имбирь, чеснок, куркума, кардамон, кориандр, кумин, паприка), соль. Налейте маринад на курицу и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Покройте миску и оставьте на несколько часов, чтобы курица насытилась ароматами маринада.

Перед тем как начать жарить курицу, нарежьте луковицу тонкими ломтиками. В глубокой сковороде разогрейте кокосовое масло. Выложите лук и обжарьте его до золотистой корочки.

Добавьте маринованную курицу в сковороду и жарьте на среднем огне до готовности. Затем снизьте огонь и добавьте мед, чтобы придать блюду сладко-пикантную нотку. Помешивайте ингредиенты, чтобы мед равномерно распределился по поверхности курицы.

Отдельно варите базмати до готовности и откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжарьте сухофрукты на сковороде без масла до появления легкой золотистой корочки.

Готовую курицу с луком подавайте на бедреце базмати, украсив сверху поджаренными сухофруктами и посыпав молотыми специями (кориандр, кумин). Желательно подавать блюдо горячим, чтобы наслаждаться его ароматом и нежностью куриного мяса.

Маринирование курицы:

Для приготовления маринада для курицы по-индийски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1/2 стакана йогурта	2 столовые ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока (измельченные)	1 столовая ложка свежего имбиря (тёртого)
1 чайная ложка куркумы	1 чайная ложка кориандра (измельченного)
1 чайная ложка кумина (измельченного)	1 чайная ложка красного молотого перца
1 чайная ложка гарам масалы	соль по вкусу

Для приготовления маринада смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, имбирь, куркуму, кориандр, кумин, красный перец, гарам масалу и соль в большой миске. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Очистите куриные кусочки от кожи и жира и нарежьте их на средние кусочки. Положите нарезанную курицу в маринад и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось специями. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте курицу мариноваться в холодильнике в течение 2-4 часов.

После маринования курица будет готова для дальнейшего приготовления. Маринад придаст блюду неповторимый вкус и аромат, делая ужин по-настоящему изысканным.

Приготовление курицы на гриле:

Курица, приготовленная на гриле, имеет неповторимый вкус и аромат. Процесс готовки несложен, но требует некоторого времени и внимания.

1. Подготовьте курицу, удалите жирные части и кожу. Разрежьте курицу вдоль груди и сложите тушку, чтобы она была одного слоя. Нарежьте мелкими прорезями мякоть, чтобы маринад проник внутрь.

2. Приготовьте маринад, смешав в чаше оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь, молотый кумин, куркуму, красный перец, соль и черный перец. Замешайте маринад вилкой до однородности.

3. Поставьте курицу в плоскую емкость и покройте маринадом со всех сторон. Оставьте курицу в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы она пропиталась вкусами и ароматами.

4. Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите курицу на грильную решетку, уложив ее кожей вниз. Готовьте курицу на гриле около 15-20 минут с каждой стороны, постоянно переворачивая ее для равномерного прожаривания.

5. Когда курица полностью прожарится и приобретет золотистый цвет, снимите ее с гриля и дайте отдохнуть несколько минут. Затем нарежьте курицу на порции и подайте на стол.

6. Приятного аппетита!

Подача и сервировка:

• При подаче курицы в маринаде по-индийски на стол, можно использовать большую плоскую тарелку, украшенную свежими зеленью или разноцветными цветами.
• Подавать блюдо можно как основное блюдо, дополнительно при этом можно предложить рис или индийский хлеб на выбор гостей.
• Для создания стильного и элегантного облика блюда, можно положить курицу в маринаде на красивый и прозрачный стеклянный блюдо. Это позволит гостям полностью насладиться видом и ароматом блюда.
• Не забудьте добавить свежую зелень, такую как кинза или петрушка, при подаче курицы в маринаде по-индийски. Они добавят яркости и освежающего аромата в блюдо.
• При сервировке можно также использовать красивые крышки для блюд, которые придают атмосферу загадочности и таинственности.

Помните, что подача и сервировка блюда также важны, как и его вкус. Постарайтесь, чтобы ваш стол выглядел привлекательно и стильно, чтобы у ваших гостей остались только самые приятные впечатления:

• Используйте красивую посуду, сервизы и приборы.
• Оформите стол соответствующими аксессуарами, такими как свечи, вазы с цветами или салфетки с интересным дизайном.
• Подумайте о комфорте гостей, предложив удобные стулья и достаточное количество мест.

Не забывайте, что эффектная подача блюда сделает его еще более аппетитным и привлекательным для гостей.

Видео: