Бычий глаз — уникальный рулет с ярким вкусом и шикарным видом. Попробуйте рецепт с фото!

Рулет Бычий глаз – это блюдо с необычным названием, которое привлекает внимание своей оригинальностью и насыщенным вкусом. Сочетание нежного мяса с ароматными специями и пряностями делает этот рулет настоящим деликатесом. Каждый кусочек нежного мяса пронизан запахом свежих трав и пряностей.

Для приготовления рулета Бычий глаз вам понадобятся следующие ингредиенты: свежее мясо, специи и пряности, соль, свежие зелень и овощи для гарнира. Для начинки можно использовать различные ингредиенты: от сыра и грибов до овощей и колбасы. Комбинации могут быть совершенно разными, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Рецепт рулета Бычий глаз очень простой. Сначала вам нужно приготовить начинку и разделить мясо на две части. Затем выкладываете начинку на одну половину мяса и аккуратно скручиваете его в рулет. Далее необходимо привязать рулет ниткой и поставить его в разогретую духовку. Примерное время приготовления составляет около часа.

Рулет «Бычий глаз» – ингредиенты, рецепт с фото [Рецепты recipies]

Для приготовления рулета «Бычий глаз» понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр куриного филе;
• 2 яйца;
• 100 гр сыра;
• 100 гр ветчины;
• 50 гр майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• укроп или зелень для украшения.

На фото вы можете увидеть все необходимые ингредиенты, которые пригодятся для приготовления рулета «Бычий глаз».

Теперь перейдем к шагам приготовления:

1. Отделите белки от желтков и взбейте белки в пену.
2. Добавьте к желткам майонез, соль и перец, взбейте все вместе.
3. Постепенно добавьте взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешайте.
4. На противень, покрытый пергаментом, вылейте полученную массу и равномерно распределите.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
6. Пока тесто остывает, приготовьте начинку: нарежьте куриное филе, сыр и ветчину кубиками.
7. На остывшее тесто выложите начинку, оставив немного места по краям для сворачивания.
8. Аккуратно сверните рулет, начиная с широкого края.
9. Заверните рулет в фольгу и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
10. Подавайте рулет «Бычий глаз» нарезанными кусочками, украшенными зеленью.

Теперь ваш рулет «Бычий глаз» готов к подаче. Приятного аппетита!

Рулет Бычий глаз

Для приготовления рулета Бычий глаз вам понадобятся:

Ингредиенты:	Количество:
Говяжьи отруби	200 г
Куриное филе	300 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Сыр твердый	100 г
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Для начинки:

• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Сыр твердый — 100 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Смешайте говяжьи отруби с куриным филе и добавьте натертый на мелкой терке лук. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
3. На противне смажьте растительным маслом и выложите половину мясной массы, разровняйте.
4. Сверху выложите начинку, состоящую из моркови, лука репчатого, перца болгарского и натертого сыра.
5. Затем выложите оставшуюся часть мясной массы, разровняйте.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
7. После готовности, нарежьте рулет на порционные кусочки и подавайте на стол.

Рулет Бычий глаз готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления рулета «Бычий глаз» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— свиной фарш – 500 г;

— грудинка копченая – 100 г;

— говяжьи субпродукты (сердце, печень) – 200 г;

— соль – 1 чайная ложка;

— перец черный молотый – по вкусу;

— зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;

— яйца – 2 штуки;

— сыр твердый – 100 г.

Ингредиенты для теста:

— 200 г муки

— 100 мл теплой воды

— 50 мл молока

— 1 яйцо

— 2 столовые ложки растительного масла

— 1 чайная ложка сахара

— 1 чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки

Для приготовления рулета Бычий глаз потребуются следующие ингредиенты:

1. Говядина: 400 грамм. Лучше всего подойдет вырезка или мякоть задней части говяжьей туши.

2. Свинина: 300 грамм. Лучше всего использовать свиные отбивные или филе.

3. Куриное филе: 300 грамм. Для более нежного вкуса можно использовать только куриное филе.

4. Сыр: 150 грамм. Лучше всего использовать твердый сыр, например, чеддер или гауду.

5. Чеснок: 2 зубчика. Добавит пикантности начинке.

6. Соль и перец: по вкусу. Для приправления мяса.

7. Растительное масло: для обжарки мяса.

Примечание: Вы также можете использовать свою любимую начинку вместо вышеуказанных ингредиентов.

Рецепт с фото

Для приготовления рулета Бычий глаз вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо говяжье	500 г
Мясо свиное	300 г
Сало свиное	100 г
Ветчина	200 г
Сыр	100 г
Яйца	3 шт
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Взбейте яйца и добавьте в них соль и перец по вкусу.

2. Мясо говяжье и свиное разрежьте на тонкие пластинки.

3. Возьмите пластинку говядины и положите на нее половину пластинки свинины.

4. На свинину положите сало и ветчину.

5. Сверните мясо в рулет и зафиксируйте его спицей или зубочисткой.

6. Повторите предыдущие шаги со всеми пластинками мяса.

7. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки.

8. Положите рулеты на противень, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

9. Подайте готовый рулет Бычий глаз на стол, нарежьте его порционными кусочками и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления рулета Бычий глаз сначала необходимо подготовить тесто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 50 г какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 мл молока
• 50 г сливочного масла

Примечание: можно использовать как обычную муку, так и муку безглютеновую, если вы придерживаетесь диеты без глютена.

Для начала разделите яйца, положив белки в одну миску, а желтки в другую. Добавьте сахар к желткам и взбейте их до получения пышной массы. Затем добавьте муку, какао, разрыхлитель, молоко и сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Тесто должно получиться густым и гладким. Поставьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно немного застыло и легче было распределить на противне.

Следующий шаг: Приготовление начинки.

Шаг 2: Приготовление начинки

Чтобы приготовить вкусную начинку для рулета Бычий глаз, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 гр телятины;
• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

1. Телятину нарежьте небольшими кубиками и выложите в миску.

2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

3. В сковороде разогрейте сливочное масло.

4. Обжарьте лук и чеснок в сковороде до золотистого цвета.

5. Добавьте телятину в сковороду и обжаривайте, помешивая, до полного приготовления.

6. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

7. Уберите готовую начинку с плиты и дайте ей остыть перед использованием.

Теперь ваша начинка готова, и вы можете переходить к следующему шагу — раскатыванию теста и формированию рулета Бычий глаз.

Видео: