Рецепт приготовления вкусного куриного супчика с гречневыми клецками — шаги, ингредиенты и секреты

Куриный супчик с гречневыми клецками – это прекрасный вариант для сытного и вкусного обеда или ужина. Белковая основа супа, приготовленного на курином бульоне, обогащена ароматными и полезными гречневыми клецками, которые дополняют блюдо своеобразной текстурой и неповторимым вкусом.

Куриный бульон придает супу яркий основной вкус и приятный аромат. Куриные кости и мясо варятся вместе с овощами до готовности, после чего суп процеживается, и бульон готов к использованию.

Гречневые клецки разрушают привычную форму супчика и делают его более оригинальным и интересным. Гречка мелко молотится и смешивается с яйцом, солью и специями. Затем из получившегося теста формируются небольшие клецки, которые добавляются в куриный суп буквально за несколько минут до готовности.

Рецепт вкусного куриного супчика с гречневыми клецками

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 100 гр гречневой крупы
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец — по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и картофель небольшими кубиками. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель, обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
3. Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте гречневую крупу и залейте все горячей водой, чтобы покрыть ингредиенты.
5. Посолите и поперчите по своему вкусу. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока гречка не будет мягкой.
6. В это время можно приготовить клецки: взбейте яйца венчиком, добавьте муку и соль по вкусу. Вымесите тесто до однородной консистенции.
7. Слепите небольшие клецки из теста и аккуратно опустите их в кипящий суп. Варите суп еще около 5 минут, пока клецки не всплывут на поверхность.
8. Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежей зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для куриного супчика:

1 куриное филе

1 литр куриного бульона

1 луковица

2 моркови

2 картофелины

1 столовая ложка растительного масла

100 г гречневой крупы

2 яйца

3 столовые ложки муки

Соль, перец по вкусу

Зелень для подачи

Куриная грудка

Для приготовления куриного супчика с гречневыми клецками идеально подходит свежая куриная грудка. Выберите кусок без кожи и кости, чтобы упростить процесс приготовления и получить более нежное мясо.

Перед тем как использовать курицу, рекомендуется вымыть ее под холодной проточной водой и обсушить. Это поможет убрать лишний сгусток крови и бактерии, которые могут быть присутствовать на поверхности мяса.

Куриную грудку можно использовать в различных блюдах: гриль, тушение, запекание и, конечно, в супах. В данном рецепте она является основным ингредиентом и придает богатый вкус и аромат курицему супчику.

Чтобы сохранить мясо сочным и нежным, рекомендуется нарезать его на небольшие кусочки перед добавлением в суп. Также можно использовать курицу для приготовления бульона, варить ее вместе с овощами и специями, чтобы получить более насыщенный вкус основы для супчика.

Куриная грудка — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Попробуйте приготовить куриную грудку по данному рецепту и насладитесь вкусом ароматного куриного супчика с гречневыми клецками!

Лук

Лук можно нарезать мелкими кубиками или полукольцами в зависимости от предпочтений. Нарезанный лук обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. При обжаривании лука происходит карамелизация, благодаря которой лук становится сладким и ароматным.

Если вы хотите придать супу еще больше аромата, вы можете добавить мелко нарезанный зеленый лук или рубленую петрушку. Они добавят свежести и яркости вкусу супа.

Совет: Если вы планируете подавать суп на стол, вы можете украсить его петрушкой или зеленым луком, чтобы придать блюду более привлекательный вид.

Морковь

Для рецепта куриного супа с гречневыми клецками обычно используют свежую морковь. Она содержит большое количество бета-каротина, который отвечает за оранжевый цвет овоща и является мощным антиоксидантом. Благодаря бета-каротину, морковь называют «королевой овощей».

Морковь входит в список незаменимых овощей для приготовления супов. Она обладает мягким сладким вкусом, который прекрасно сочетается с куриной грудкой и гречневыми клецками.

Для приготовления куриного супа с гречневыми клецками рекомендуется мелко нарезать морковь кубиками или натереть ее на терке. Таким образом, она будет равномерно вариться и не потеряет своих полезных свойств.

Морковь добавляют в кипящий бульон и варят до мягкости. Она придает супу яркий цвет и дополняет его вкус своим сладковатым оттенком.

Используя морковь в рецепте куриного супа с гречневыми клецками, вы получите блюдо не только вкусное, но и полезное для вашего организма.

Приготовление куриного супчика:

1. Возьмите куриную грудку и вымойте ее под проточной водой. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками.

2. Положите нарезанную куриную грудку в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы приготовить суп. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

3. Когда суп начнет кипеть, уберите пену и добавьте нарезанный лук, морковь и картофель. Посолите по вкусу и варите на среднем огне до мягкости овощей.

4. Пока суп варится, приготовьте гречневые клецки. Взбейте яйца венчиком, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции.

5. Сформируйте небольшие клецки из теста и бросьте их в кипящий суп. Варите суп еще несколько минут до готовности клецок.

6. Подавайте куриный суп горячим, посыпав свежей зеленью и добавив сметану или лимонный сок по желанию. Приятного аппетита!

Нарезать курицу на небольшие кусочки.

Для приготовления вкусного куриного супчика с гречневыми клецками, необходимо начать с нарезки курицы. Для этого возьмите свежую курицу и хорошо промойте ее под проточной водой. Затем удалите излишки жира и кожи, чтобы получить мясо без лишних примесей. Стерильно заточенным ножом нарежьте курицу на небольшие кусочки, размером примерно 2 сантиметра. Используйте чистую разделочную доску для курицы и следите за тем, чтобы нож был острый, чтобы не повредить мясо.

Видео: