Рецепт приготовления вкусного супа-пюре из цуккини с ароматным фенхелем и нежным сливочным вкусом

Горячий суп-пюре – это одно из самых утешительных блюд в холодное время года. А если в нем сочетаются цуккини и фенхель, то это становится настоящим гастрономическим удовольствием. Этот суп не только согреет вас и добавит энергии, но и принесет пользу вашему организму.

Цуккини – это овощ, полезный для пищеварения и контроля веса. Он богат клетчаткой, витаминами A и C, магнием и калием. Фенхель, в свою очередь, придает супу неповторимый аромат и изысканный вкус. Он содержит фибры, а также витамины и минералы, которые помогают укрепить иммунитет и нормализовать обмен веществ.

Приготовить этот суп-пюре очень просто и займет всего несколько минут вашего времени. Следуйте инструкции ниже и наслаждайтесь каждым горчинки нежного и ароматного блюда!

Рецепт приготовления супа-пюре из цуккини с фенхелем

Ингредиенты:

• 2 цуккини;
• 1 фенхель;
• 1 луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр овощного бульона;
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте цуккини на кубики, нарежьте фенхель и луковицу тонкими кольцами, измельчите чеснок и сельдерей.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и фенхель, обжаривайте еще пару минут.
3. Добавьте цуккини и сельдерей, обжаривайте все вместе около 5 минут.
4. Залейте овощи овощным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородности.
6. Приправьте суп солью, перцем и соком лимона по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью или крутонами по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления супа-пюре из цуккини с фенхелем

Ингредиенты:

• 2 средних цуккини
• 1 фенхель
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте цуккини, фенхель и луковицу на кубики.
2. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте луковицу до прозрачного состояния.
3. Добавьте цуккини и фенхель и готовьте их на среднем огне примерно 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой консистенции.
8. Верните суп на огонь и добавьте сливки. Подогрейте суп, но не доводите до кипения.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый суп-пюре из цуккини с фенхелем можно подавать горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа-пюре из цуккини с фенхелем:

Цуккини: 2 штуки, средних размеров

Фенхель: 1 штука, среднего размера

Лук: 1 штука, среднего размера

Чеснок: 2 зубчика

Масло оливковое: 2 столовые ложки

Сливки: 100 мл

Бульон: 500 мл (можно использовать куриный или овощной)

Соль: по вкусу

Перец черный молотый: по вкусу

Специи: по желанию (можно добавить тимьян или базилик)

Украшение: свежая зелень или сливки по вкусу

Цуккини

Цуккини можно использовать в различных блюдах, включая супы, салаты, гарниры и закуски. Они отлично сочетаются с другими овощами, мясом и рыбой, позволяя создать разнообразные и вкусные блюда.

При выборе цуккини стоит обратить внимание на их размер и цвет. Лучше всего выбирать небольшие и твердые плоды с яркой кожурой. Перед приготовлением, цуккини рекомендуется тщательно промыть и удалить концы.

Попробуйте добавить цуккини в свой рацион, чтобы получить вкусное и питательное блюдо. Вы сможете насладиться нежным и сочным вкусом этого овоща, а также получить пользу для своего здоровья.

Фенхель

Фенхель богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов. Он также содержит витамины А и С, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Кроме того, фенхель содержит витамин К, который необходим для здорового кровообращения и свертываемости крови.

Фенхель обладает нежным и сладковатым вкусом и может быть использован в различных блюдах. Он часто добавляется в салаты, супы и соусы. Фенхель можно также жарить, запекать или использовать в качестве ингредиента для приготовления чая. Прекрасное сочетание фенхеля с цуккини делает его идеальным компонентом для супа-пюре.

Содержание витаминов и минералов в 100 г фенхеля
Витамин А	45 мкг
Витамин С	10 мг
Витамин К	32 мкг
Калий	360 мг
Магний	17 мг
Железо	0,7 мг

Фенхель – это вкусное и питательное растение, которое добавляет уникальный вкус и аромат вашим блюдам. Попробуйте его в различных рецептах и наслаждайтесь его полезными свойствами!

Лук

Для приготовления супа-пюре из цуккини с фенхелем рекомендуется использовать французский лук, известный также как шалот. Этот вид лука обладает более нежным вкусом и ароматом, чем обычный лук.

Перед использованием лук необходимо очистить и нарезать. Рекомендуется нарезать лук мелкими кубиками или тонкой соломкой. Такой способ нарезки обеспечивает равномерное распределение лука в супе и придаст ему дополнительный вкус.

Лук следует обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренный лук приобретает более мягкий и сладковатый вкус. Этот этап приготовления лука отлично подходит для тех, кто предпочитает более нежный вкус.

Не забывайте, что лук содержит большое количество полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма.

Приготовление супа-пюре из цуккини с фенхелем:

Для приготовления супа-пюре вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 средних цуккини
• 1 большой фенхель
• 1 луковица
• 2 средних картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло
• Свежие зеленые травы для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов

   Очистите и нарежьте цуккини, фенхель, луковицу, картофелины и сельдерей на небольшие кусочки.

2. Шаг 2: Обжаривание овощей

   В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте луковицу и чеснок до мягкости. Затем добавьте нарезанный фенхель, картофель и сельдерей. Продолжайте готовить овощи на среднем огне, помешивая время от времени, пока они станут мягкими и слегка поджаренными.

3. Шаг 3: Варка супа

   Добавьте нарезанные цуккини в кастрюлю и залейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

4. Шаг 4: Пюрирование супа

   С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного больше овощного бульона.

5. Шаг 5: Приправление и подача

   Добавьте сок половины лимона и приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перемешайте и разлейте суп-пюре по тарелкам. Украсьте зеленью по желанию и подавайте горячим.

Теперь вы можете насладиться вкусным и ароматным супом-пюре из цуккини с фенхелем. Приятного аппетита!

Видео: