Рецепт постных вареников с капустой

Когда наступает постное время, многие задумываются о разнообразии блюд без использования мясных продуктов. В такие моменты на помощь приходит рецепт постных вареников с капустой. Это прекрасное сочетание нежного теста и аппетитной начинки из капусты, которое позволяет насладиться вкусом и не нарушать свои постные обеты.

Для приготовления постных вареников с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, растительное масло, капуста, лук, соль, перец и зелень по вкусу. Все ингредиенты натуральные, легко доступные и не содержат животных продуктов, что делает это блюдо идеальным для пропитания постным временем.

Начните с приготовления начинки. Нарежьте капусту мелкими кусочками и обжарьте ее на сковороде с нарезанным луком и растительным маслом. Добавьте соль, перец по вкусу и тушите овощи до готовности. Зелень можно добавить в конце, чтобы сохранить свежий аромат. Пока начинка готовится, займитесь приготовлением теста.

Содержание

Рецепт постных вареников с капустой — легкий и вкусный вариант блюда

Для приготовления постных вареников вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:
— 300 гр муки
— 150 мл воды
— 1 столовая ложка подсолнечного масла
Для начинки:
— 300 гр капусты
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— специи и соль по вкусу

Для начала приготовьте тесто. Смешайте муку, воду и подсолнечное масло в большой миске. Замесите мягкое и эластичное тесто, оставьте его отдохнуть примерно на 30 минут.

В это время подготовьте начинку для вареников. Натрите капусту на крупной терке, избавившись от лишней жидкости. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте капусту. Поджарьте все вместе до мягкости, постепенно добавляя специи и соль по вкусу.

Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырежьте кружки с помощью стакана или пресса для пельменей. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно соедините края, чтобы получилась плотная форма вареника.

Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, до тех пор пока они не всплывут на поверхность.

Выложите готовые вареники на тарелку и подайте с соусом на выбор. Постные вареники с капустой — идеальное блюдо для обеда или ужина во время поста.

Чтобы приготовить постные вареники с капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто для вареников (можно приготовить самостоятельно или купить готовое)
Капуста (лучше всего использовать белокочанную)
Лук
Растительное масло
Соль
Перец

Для начала приготовьте начинку для вареников. Натрите капусту на крупной терке, чтобы получилась мелкая стружка. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту и тушите на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Теперь перейдем к приготовлению теста. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг. Вырежьте круглые лепёшки с помощью стакана или формы для вареников.

На каждую лепешку положите небольшое количество начинки и аккуратно сложите вареник пополам, соединив края. При необходимости, увлажните края вареника водой, чтобы они лучше склеились.

Варите вареники в подсоленной воде до готовности, они должны всплывать на поверхность. Выньте готовые вареники и промойте их холодной водой, чтобы они не склеились.

Постные вареники с капустой готовы! Подавайте их горячими с соусом по вашему вкусу или сметаной. Приятного аппетита!

Полезный совет: Если у вас останутся немного вареников, вы можете заморозить их и хранить в морозильной камере. Для разморозки просто выньте вареники из морозилки за несколько часов до приготовления.

Легкий и вкусный вариант блюда

Для приготовления таких вареников потребуются следующие ингредиенты:

Тесто: мука — 2 стакана, вода — 1/2 стакана, соль — 1 чайная ложка, растительное масло — 2 столовые ложки.
Начинка: свежая белокочанная капуста — 1 средняя головка, лук репчатый — 1 средняя головка, растительное масло — 2 столовые ложки, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.

Для приготовления теста необходимо смешать муку, воду, соль и растительное масло в большой миске. Вымешивать тесто до однородной консистенции и упругости. Затем тесто нужно накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

В то время, пока тесто отдыхает, можно заняться приготовлением начинки. Для этого капусту необходимо очистить от верхних листьев и натереть на крупной терке. Лук репчатый мелко нарезать. В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить натертую капусту и продолжать готовить на среднем огне до мягкости. Приправить начинку солью и черным молотым перцем по вкусу.

После отдыха тесто нужно разделить на несколько частей и каждую раскатать в тонкий слой. С помощью кружка или стакана вырезать круги из теста. На каждый круг выложить небольшое количество начинки и аккуратно склеить вареник, чтобы начинка не вытекла. Готовые вареники нужно выложить на противень, приправленный мукой.

Противень с варениками отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. После этого вареники можно подавать на стол со сметаной или зеленью.

Такие постные вареники с капустой получаются легкими и вкусными. Их можно готовить не только в пост, но и как питательное и полезное блюдо на каждый день.

Состав ингредиентов

Для приготовления постных вареников с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 грамм постного теста (можно использовать тесто из муки и воды)

— 300 грамм капусты

— 1 луковица

— 2 столовые ложки растительного масла для обжаривания

— Соль и перец по вкусу

— Зелень для украшения

Для теста:

200 гр муки
100 гр картофельного крахмала
200 мл воды
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. подсолнечного масла

Для приготовления теста для постных вареников с капустой необходимо смешать муку с картофельным крахмалом в большой миске. Добавить соль и тщательно перемешать.

Постепенно влить воду, одновременно постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Замесить мягкое и эластичное тесто.

Добавить подсолнечное масло и продолжить вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и не начнет отходить от стенок миски.

Тесто для вареников готово! Накройте его чистой салфеткой и дайте постоять примерно 30 минут для отдыха.

Мука — 2 стакана

Для приготовления теста потребуется два стакана муки. Следует отметить, что растительные жиры, которые добавляются в тесто, делают вареники более нежными.

Перед использованием муку рекомендуется просеять через сито для удаления комков и придания ей пышности. Затем в миске сделайте небольшую ямку, в которую добавьте муку.

Если вы хотите, чтобы вареники были более эластичными, можно добавить немного растительного масла или растопленного растительного маргарина.

Затем постепенно добавляйте теплую воду в ямку с мукой, тщательно перемешивая. В результате должна получиться мягкая, эластичная и неприлипающая к рукам масса. Если тесто получилось слишком жестким, можно добавить немного больше воды.

После готовности тесто следует накрыть чистой салфеткой и оставить на 30-40 минут для отдыха. За это время мука насытится влагой и тесто станет более мягким.

Теперь, когда у вас готово вкусное и эластичное тесто на основе двух стаканов муки, можно приступать к приготовлению постных вареников с капустой. Аппетитного вам обеда!

Вода — 1/2 стакана

Для приготовления постных вареников с капустой нам понадобится полстакана воды. Вода нужна для разрыхления теста и создания нужной консистенции. Залейте воду в чашу и постепенно добавляйте муку, помешивая вилкой или лопаткой. Важно, чтобы тесто было эластичным и не слишком густым. Если оно слишком густое, добавьте ещё немного воды, а если слишком жидкое, то подсыпьте немного муки. Таким образом, правильная пропорция воды в рецепте играет важную роль для достижения желаемой текстуры вареников.