Пикантный суп минестроне — приготовление в домашних условиях с пошаговым фото рецептом

Минестроне — это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Этот пикантный суп из свежих овощей, бобов и макаронных изделий прекрасно подойдет для обеда или ужина. Чтобы приготовить минестроне дома, необходимо лишь небольшое количество продуктов и немного свободного времени.

Главный секрет вкусного минестроне — это свежие и качественные овощи. В рецепте можно использовать любые овощи по сезону: морковь, лук, сельдерей, баклажаны, картофель, цукини, помидоры, паприку и многое другое. К овощам нужно добавить нежные макаронные изделия, которые насытят суп и сделают его более сытным. Кроме того, в минестроне обязательно присутствуют бобы или горошек, которые придают супу особый аромат.

Для того чтобы приготовить пикантный суп минестроне, следуйте этому простому рецепту. Суп готовится в большой кастрюле на среднем огне, и вся процедура займет около 40-50 минут. Готовый минестроне можно подавать с гарниром из свежих трав и сыра, это придаст супу особый шарм и оригинальность. В результате вы получите ароматный, сытный и невероятно вкусный суп минестроне, который прекрасно подойдет для всей семьи.

Рецепт пикантного супа минестроне с фото — приготовление дома

Для приготовления пикантного супа минестроне вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного соуса
• 1,5 л овощного бульона
• 200 г консервированных бобов
• 200 г консервированных кукурузных зерен
• 100 г вермишели
• Соль и перец по вкусу
• Свежая базилика для подачи

1. Луковицу, сельдерей и морковь тонко нарежьте. Чеснок мелко измельчите.

2. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук, сельдерей, морковь и чеснок до мягкости.

3. Добавьте томатный соус и овощной бульон в кастрюлю. Варите суп на среднем огне около 15 минут, пока овощи не будут готовы.

4. Добавьте консервированные бобы и кукурузу в суп. Снова доведите суп до кипения и варите еще 5-10 минут.

5. Добавьте вермишель и варите суп до готовности вермишели, следуя инструкциям на упаковке.

6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

7. Подавайте пикантный суп минестроне горячим, посыпав свежей базиликой и приправив пармезаном по желанию.

Наслаждайтесь этим вкусным и сытным супом минестроне в домашних условиях!

Ингредиенты для пикантного супа минестроне:

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Оливковое масло — 2 столовые ложки
2. Лук репчатый — 1 средний, нарезанный
3. Морковь — 1 средняя, нарезанная
4. Сельдерей — 2 стебля, нарезанных
5. Чеснок — 3 зубчика, измельченных
6. Картофель — 2 средних, нарезанных кубиками
7. Красная фасоль — 1 стакан
8. Томаты — 2 консервированных или свежих, нарезанных кубиками
9. Томатный соус — 1 банка
10. Горошек — 1 стакан
11. Стебель базилика — 1, нарезанный
12. Петрушка — 1/2 стакана, измельченная
13. Соль и перец по вкусу
14. Гранный пармезан — для подачи

Вспомогательный список:

• Духовка
• Кастрюля
• Сковорода
• Лопатка
• Нож

Овощи:

Овощи	Количество	Приготовление
Лук	1 средняя головка	Мелко нарезать
Морковь	2 штуки	Нарезать кружочками
Сельдерей	2 стебля	Мелко нарезать
Болгарский перец	2 штуки	Нарезать кубиками
Картофель	2 штуки	Нарезать кубиками
Томаты	4 штуки	Убрать кожицу и нарезать кубиками
Чеснок	3 зубчика	Измельчить

Приготовленные овощи необходимо добавить в суп в определенном порядке, чтобы каждый из них сохранял свой вкус и текстуру. Это создаст гармонию во вкусе блюда. Овощи нужно добавлять в суп поэтапно, начиная с наиболее «жестких» овощей, таких как лук, морковь и сельдерей, а заканчивая более «мягкими» овощами, такими как болгарский перец, картофель и томаты.

Бульон:

Для приготовления супа минестроне нам понадобится ароматный и насыщенный бульон. Лучше всего использовать домашний куриный или овощной бульон, так как они добавят супу еще больше вкуса. Но если времени на приготовление бульона нет, можно использовать кубик или готовый бульон из магазина.

Если вы решили приготовить куриный бульон самостоятельно, то вам понадобится курица (грудка или ножки), лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и пряности по вкусу. Варите куриные части в подсоленной воде до готовности. Затем достаньте мясо из бульона, пропустите его через мясорубку или измельчите при помощи блендера и верните в бульон. Добавьте нарезанный лук, мелко нарезанную морковь, сельдерей, лавровый лист и пряности. Варите на медленном огне около 30-40 минут. Готовый бульон процедите через марлю или мелкое сито.

Если вы решили использовать овощной бульон, то можно взять овощи по своему вкусу: морковь, лук, сельдерей, картофель и т.д. Очистите и нарежьте овощи, залейте их водой и варите до готовности. Затем процедите получившийся бульон и он готов для использования в нашем рецепте.

Другие компоненты:

Помимо основных ингредиентов, для супа минестроне понадобятся:

1. Чеснок: добавит богатый аромат и пикантность блюду. Рекомендуется использовать несколько зубчиков чеснока, предварительно измельчив их.

2. Орегано и базилик: эти специи придадут супу аромат и уникальный вкус. Используйте сушеные травы или свежие, нарежьте их небольшими кусочками.

3. Морская соль и перец: посолите и поперчите блюдо по вкусу. Морская соль и свежемолотый черный перец добавят неповторимый аромат и сделают суп более аппетитным.

4. Оливковое масло: добавьте немного оливкового масла в готовый суп перед подачей. Оно придаст блюду мягкий и нежный вкус, а также обогатит его полезными жирными кислотами.

Сочетание всех этих компонентов придает супу минестроне неповторимый итальянский вкус и делает его настоящей вкуснятиной!

Приготовление пикантного супа минестроне

Для приготовления пикантного супа минестроне вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 морковки, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 красный перец чили, измельченный
• 1 консервированная банка томатной пасты
• 1 литр овощного бульона
• 200 гр. макаронных изделий
• 400 гр. консервированных белых фасолей, ополоснутых и обсушенных
• Соль, перец, сушеный базилик, по вкусу
• Пармезан, для подачи (опционально)

Вот как приготовить пикантный суп минестроне:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и чили. Обжарьте в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте томатную пасту и овощной бульон. Тушите суп на низком огне примерно 20-30 минут до тех пор, пока вкусы не смешаются.
4. В то время как суп готовится, отварите макаронные изделия в отдельной кастрюле, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте воду и оставьте макароны в стороне.
5. Добавьте в кастрюлю с супом макаронные изделия и белые фасоли. Подогревайте еще 5-10 минут.
6. Приправьте суп солью, перцем и базиликом по вкусу.
7. Подайте пикантный суп минестроне горячим, посыпав сверху натертым пармезаном, если хотите.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный пикантный суп минестроне. Он идеально подойдет для обеда или ужина в холодное время года. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом.

Подготовка овощей:

Перед тем как приступить к приготовлению супа минестроне, необходимо правильно подготовить овощи. Все овощи рекомендуется мелко нарезать.

Овощ	Способ подготовки
Лук	Мелко нарезать
Морковь	Очистить и натереть на крупной терке
Сельдерей	Мелко нарезать
Картофель	Очистить и нарезать кубиками
Капуста	Мелко нарезать
Помидоры	Удалить кожицу и нарезать

Все подготовленные овощи необходимо разложить в отдельные емкости, чтобы затем удобно добавить их в суп пошагово в нужное время.

Приготовление бульона:

Для приготовления пикантного супа минестроне вам понадобится качественный бульон. Вариантов приготовления бульона множество, но рассмотрим классический рецепт.

Итак, для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куринный бульон	1 л
Морковь	1 шт
Лук	1 шт
Сельдерей	1 стебель
Чеснок	3 зубчика
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

1. Куриный бульон варите в большой кастрюле. Для этого положите куриную грудку в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне около 1 часа. Периодически снимайте пену.

2. Очистите и нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок.

3. В конце варки бульона добавьте нарезанные овощи, зелень, соль и перец по вкусу. Варите еще 15-20 минут.

4. После этого процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от оставшихся овощей и птицы.

5. Вкусный и ароматный качественный бульон для приготовления пикантного супа минестроне готов! Теперь вы можете продолжать готовить суп по основному рецепту.

Видео: