Курица по-провански – это чудесное блюдо, популярное во Франции. Оно известно своим аппетитным вкусом и простотой приготовления. Курица выпекается в духовке вместе с овощами и пряностями, что придает ей неповторимый аромат.
Идеальный способ приготовления курицы по-провански в домашних условиях начинается с правильного выбора ингредиентов. Возьмите качественные кусочки куриного мяса, свежие овощи и ароматные специи. Главным ингредиентом в этом рецепте является прованский травяной сбор, включающий базилик, розмарин, тимьян и другие травы. Он придает блюду неповторимый французский шарм и богатый вкус.
Приготовление курицы по-провански очень простое. Сначала приготовьте маринад на основе оливкового масла, прованских трав и чеснока. Затем нарежьте овощи: морковь, лук, сладкий перец. Выложите курицу и овощи на противень в один слой. Посыпьте специями, солом и перцем. Затем полейте все маринадом. И отправляйте в духовку на 40-45 минут. Курица получается сочной, а овощи карамелизованными и ароматными.
Рецепт курицы по-провански
Для приготовления курицы по-провански вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Курица | 1 штука |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Лук | 1 штука |
| Прованские травы | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Шаги приготовления:
- Подготовьте курицу: промойте ее, обсушите и нарежьте на несколько кусков.
- Смешайте прованские травы с солью и перцем в миске.
- Натрите каждый кусок курицы смесью трав, соли и перца.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Положите курицу с луком и чесноком на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 30-40 минут, до готовности.
- Курица по-провански готова! Подайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для курицы по-провански:
Для приготовления курицы по-провански вам потребуются следующие ингредиенты:
- Курица — 1 штукa (весом около 1-1,5 кг)
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин — 1 веточка
- Тимьян — 1 веточка
- Оливковое масло — 2 столовых ложки
- Лимон — 1 штукa (сок и цедра)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления. Теперь, когда все готово, можно приступать к самому интересному этапу — приготовлению курицы по-провански!
Курица с кожей
Классический рецепт курицы по-провански предполагает использование куриного филе без кожи. Но если вы любите кожушку на курином мясе, то вам следует попробовать вариант приготовления курицы с кожей.
Для начала, подготовьте курицу, смазав ее по всей поверхности маслом и посыпав специями по вкусу. Затем, разогрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода будет достаточно горячей, поместите курицу кожей вниз и жарьте около 5-7 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
Поверните курицу и жарьте еще 5-7 минут с другой стороны. Это позволит коже образовать аппетитную корочку, а мясо останется сочным и нежным.
После того как курица будет готова, удалите ее из сковороды и дайте отдохнуть несколько минут. Затем нарежьте мясо на порционные кусочки и подавайте к столу. Курица со сметаной, грибным соусом или свежими овощами будет идеальным выбором.
Попробуйте этот вариант курицы по-провански с кожей и наслаждайтесь сочным и хрустящим блюдом, в котором идеально сочетается нежный мясной вкус и аппетитная кожа!
Оливковое масло
Оливковое масло является натуральным продуктом, получаемым из плодов оливковых деревьев. Оно богато мононенасыщенными жирами, которые считаются полезными для здоровья сердца и сосудов. Также оливковое масло содержит витамин Е, который является антиоксидантом и помогает защищать клетки организма от вредных воздействий свободных радикалов.
Оливковое масло имеет низкую кислотность, что позволяет сохранять его качество и полезные свойства в течение длительного времени. Это делает его идеальным для использования в кулинарии.
В рецепте курицы по-провански оливковое масло используется как основа для запекания мяса. Оно помогает сохранить сочность и нежность курицы, а также придает блюду характерный вкус и аромат.
Для приготовления курицы по-провански необходимо выбирать высококачественное оливковое масло extra virgin, которое имеет более высокую кислотность и сохраняет больше полезных веществ. Такое масло отличается светло-зеленым оттенком и фруктовым ароматом.
Оливковое масло можно добавить в рецепт курицы по-провански как в начале процесса приготовления, так и в конце, для дополнительного аромата и вкуса. Для запекания курицы рекомендуется нагреть оливковое масло на сковороде и обжарить мясо до золотистой корочки. Затем курицу перекладывают в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, и запекают в духовке до готовности.
Оливковое масло также может быть использовано для приготовления соусов и маринадов для курицы по-провански. Оно отлично сочетается с травами и специями, добавляя блюду богатый и насыщенный вкус.
Лук
Вам понадобится 1 средняя луковица. Чтобы приготовить курицу по-провански, лук необходимо очистить от шкурки и нарезать кольцами или полукольцами.
Обжарьте лук на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Это придаст блюду глубокий и насыщенный вкус. Добавьте обжаренный лук к курице перед запеканием.
Также вы можете использовать лук-шалот вместо обычного лука. Лук-шалот обладает более нежным вкусом и ароматом, что придаст вашей курице особый шарм.
Не забывайте, что лук – это не только прекрасный ароматизатор, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Он богат витаминами В и С, калием, железом и фолиевой кислотой.
Так что не стесняйтесь добавить щедрую порцию лука в вашу курицу по-провански и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда!
Приготовление курицы по-провански:
Для приготовления курицы по-провански вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежая куриная грудка | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Розмарин | 1 веточка |
| Тимьян | 1 веточка |
| Помидоры | 2 штуки |
| Перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Шаги по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Грудки курицы вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите их солью и перцем.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета. Осторожно переложите куриную грудку на противень.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте. Розмарин и тимьян измельчите.
- Нарежьте помидоры на кружочки. Положите их сверху курицы.
- Посыпьте курицу чесноком, розмарином и тимьяном. Полейте оливковым маслом.
- Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока курица не станет сочной и золотистой.
- Подавайте курицу по-провански горячей, украсив свежими травами.
Приятного аппетита!
Подготовьте курицу
Прежде чем начать готовить курицу по-провански, необходимо правильно подготовить ингредиенты и курицу.
Вот список необходимых ингредиентов:
- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 веточки розмарина
- Свежая петрушка
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Следующий этап – подготовка курицы. Внимательно промойте курицу под холодной водой и вытрите ее салфеткой. Обязательно уберите внутренности курицы, если они есть. Затем нарежьте курицу на порционные куски – грудку, ноги, крылья.
Для того чтобы курица получилась сочной и ароматной, рекомендуется провести маринование. Для этого поместите курицу в миску, добавьте измельченный чеснок, нарезанный розмарин и петрушку, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли курицу. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 1-2 часа или можно на ночь.
Подготовьте пряности
Для приготовления курицы по-провански вам понадобятся различные пряности, которые придают этому блюду неповторимый вкус и аромат.
Основные пряности, которые используются в рецепте:
- сушеные травы Прованса — такие как тимьян, розмарин, базилик и орегано;
- чеснок — его аромат и вкус дополняют и обогащают пряности;
- соль и перец — добавьте их по вкусу;
- паприка — придаст яркий цвет блюду;
- оливковое масло — поможет приготовить сочную и ароматную курицу.
Прежде чем начать готовить, рекомендуется перемешать все пряности в отдельной чашке или миске, чтобы они равномерно распределились по всей курице.
Совет: Если вы не любите сильный аромат чеснока, его количество можно снизить или заменить его сушеным чесноком.
Итак, подготовьте пряности и готовьтесь к следующему этапу приготовления восхитительной курицы по-провански!
Приготовьте курицу в духовке
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (целая или разделенная на части) | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Промойте курицу, обсушите бумажным полотенцем.
- Смешайте соль, перец, растительное масло и натертый чеснок.
- Натрите курицу этой смесью снаружи и внутри.
- Выдавите сок из лимона и обильно полейте им курицу.
- Поместите курицу в предварительно разогретую духовку.
- Готовьте курицу приблизительно 30-40 минут, в зависимости от ее размера.
- Проверьте готовность, проколев мясо в самом толстом месте — сок должен вытекать прозрачным.
- Выньте курицу из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
- Подайте курицу на стол, украсив ее зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и сочную курицу в духовке. Наслаждайтесь этим простым и вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!
Видео:
Рекомендуем:
Домашняя томатная паста — идеальный способ сохранить вкус лета — секреты приготовления и хранения
Шаг за шагом — мастерство приготовления слоеного дрожжевого теста, которое превзойдет все ожидания!
Рецепт рваного пирога из лаваша — простой и быстрый способ создания вкусного блюда с минимумом усилий
Как приготовить сочную куриную печень в хрустящей панировке — легкий и вкусный рецепт
Рецепт соуса для салатов с бедренцем — вкусное сочетание здоровья и аппетита
Рисовые шарики по-сицилийски аранчини Рецепт и особенности готовки
Кухонные новинки — ТОП-5 оригинальных заварников для чая — выбери свой идеальный вариант
Оладьи из капусты – рецепты, секреты приготовления и оригинальные идеи для подачи на стол
Изысканная говядина с азиатским колоритом — рецепты и секреты приготовления
Рулетик из печени в пакетике — секретный рецепт и интуитивные инструкции, как приготовить его наверняка!
