Итальянский суп Страчателла — рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Итальянская кухня славится своим разнообразием и изысканными блюдами. Если вы хотите попробовать настоящую итальянскую гастрономическую шедевр, то обязательно попробуйте суп Страчателла. Этот блюдо прекрасно сочетает в себе нежный куриный бульон, шпинат и вареное яйцо, создавая неповторимый вкус. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить этот суп в домашних условиях.

Суп Страчателла — это идеальное блюдо для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться вкусом. Главным ингредиентом этого супа является куриный бульон. Прежде всего, вам понадобится свежая курица. Вы можете использовать куриную грудку или ножку, главное, чтобы мясо было свежим и натуральным. Также вам понадобятся шпинат, вареные яйца, сыр Пармезан, соль и перец по вкусу. Стоит заметить, что каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт этого супа, поэтому вы можете внести свои изменения в рецепт в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовление супа Страчателла не требует особых кулинарных навыков, все довольно просто. Сначала вы должны сварить куриный бульон. Для этого положите кусок куриного мяса в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль и перец. Варите мясо на медленном огне около часа, пока оно не станет мягким и сочным. Затем удалите мясо из бульона и нарежьте его на мелкие кусочки.

Итальянский суп Страчателла

Для приготовления итальянского супа Страчателла вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 грамм свежих стручков фасоли,

— 1 литр куриного бульона,

— 2 яйца,

— 50 грамм творога,

— 50 грамм пармезана,

— соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления Страчателлы несложен:

1. Отварите свежие стручки фасоли в курином бульоне. После того, как они будут готовы, извлеките стручки и измельчите их в блендере до состояния пюре.

2. В отдельной миске смешайте яйца, творог и натертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Добавьте полученное смешанное яично-сырное состав в куриный бульон и тщательно перемешайте.

4. Верните смесь на огонь и вскипятите, постоянно помешивая, пока суп не загустеет.

5. Итальянский суп Страчателла готов! Подайте его горячим, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Изысканный рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления итальянского супа Страчателла: куриное филе, куриный бульон, яйца, пармезан, свежий шпинат, соль, перец и мускатный орех.

Шаг 2: Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки и приготовьте куриный бульон. Для приготовления бульона, в большой кастрюле, смешайте куриную грудку с водой и варите на среднем огне до готовности. Затем процедите бульон через сито и верните его обратно в кастрюлю.

Шаг 3: В миске взбейте яйца с пармезаном до однородной массы. Добавьте немного натертого мускатного ореха и перемешайте.

Шаг 4: Постепенно вливайте яичную смесь в куриную бульон, постоянно помешивая суп. Важно не переставать помешивать, чтобы яйца равномерно сгустились и не свернулись.

Шаг 5: Добавьте нарезанное куриное филе и немного порезанного шпината в суп. Продолжайте варить суп на среднем огне до тех пор, пока куриное филе не будет полностью приготовлено и шпинат не будет слегка увядать.

Шаг 6: Посолите и поперчите суп по вкусу. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

Шаг 7: Подавайте итальянский суп Страчателла горячим. Посыпьте его натертым пармезаном и украсьте веточкой свежего шпината.

Раздел 1: Ингредиенты

Для приготовления итальянского супа Страчателла вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

— 4 яйца

— 80 грамм сыра Пармезан

— 50 грамм муки

— 1 литр бульона (мы рекомендуем использовать куриный или овощной бульон)

— 100 мл сливок

— 50 грамм сливочного масла

— соль и перец по вкусу

Для украшения:

— свежая петрушка или базилик

Осторожно подбирайте ингредиенты и следуйте точно указанной в рецепте последовательности их использования. Только так вы добьетесь идеального вкуса итальянского супа Страчателла!

Раздел 2: Приготовление

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: бульон, яйца, пармезан, лимон, мука, соль, перец и петрушку.

Шаг 2: В большой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте бульон до кипения.

Шаг 3: Разбейте яйца в миску и добавьте туда немного пармезана, сок половины лимона, щепотку соли и перца. Перемешайте.

Шаг 4: В отдельной чашке смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась гладкая, несильно жидкая смесь.

Шаг 5: Постепенно добавьте муку с водой в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 6: Положите петрушку в сито и опустите его в кипящий бульон на несколько секунд. Затем достаньте сито и выложите петрушку на тарелку.

Шаг 7: Слегка уменьшите огонь, чтобы бульон перестал активно кипеть, и по крайней мере насытите его петрушкой. Затем с помощью небольшой ложечки аккуратно выложите яично-мучную смесь в бульон, двигая ложечкой вращательными движениями.

Шаг 8: Продолжайте варить суп из страчателлы на небольшом огне еще 3-4 минуты, чтобы яичная смесь хорошо сварилась.

Шаг 9: Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим. Посыпьте тонкими полосками пармезана и свежими листьями петрушки.

Раздел 3: Подача

Подают суп Страчателла горячим. Возьмите красивую глубокую тарелку и аккуратно разлейте в нее суп. Увернитесь, что в тарелке равномерно распределены кусочки страчателлы и украсьте суп свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.

Рядом с горячим супом можно подать свежеиспеченные грissini — итальянские багетные палочки, добавляющие нотку хрустящей текстуры к супу. Также хорошо подходит свежий пшеничный или ржаной хлеб.

Рекомендуется подавать суп Страчателла в качестве основного блюда на ужин или как прелюдию к основному блюду. Комбинируйте суп с другими итальянскими блюдами, такими как паста, ризотто или мясо.

Приятного аппетита!

Видео: