Брюссельский суп с шампиньонами — рецепт приготовления и польза для организма – вкусное и полезное блюдо из шампиньонов для всей семьи!

Брюссельский суп с шампиньонами – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Этот суп известен своим нежным вкусом и ароматом, который подкупает многих гурманов. Он отлично подходит как для первого блюда в холодное время года, так и для легкого и вкусного ланча в теплый сезон.

Приготовление брюссельского супа с шампиньонами не требует особых навыков и большого количества времени. Вам понадобятся свежие овощи, такие как картофель, морковь и лук, а также свежие шампиньоны, которые добавят супу неповторимый вкус и аромат. Кроме того, для приготовления супа понадобятся оливковое масло, соль, перец и зелень для украшения.

Брюссельский суп с шампиньонами имеет множество полезных свойств. Он богат витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. Шампиньоны содержат большое количество белка, калия, фосфора и целого комплекса витаминов группы В. Они также богаты клетчаткой, которая полезна для нормализации работы пищеварительной системы и поддержания оптимального уровня холестерина в крови.

Брюссельский суп с шампиньонами: рецепт приготовления и польза

Для приготовления брюссельского супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 300 г брюссельской капусты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Шампиньоны мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и шампиньоны, обжаривайте их до золотистого цвета.
4. После этого добавьте в кастрюлю брюссельскую капусту, нарезанную на четвертинки, и овощной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Взбейте суп блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
6. Готовый брюссельский суп подавайте горячим с свежими травами и хлебом.

Брюссельский суп с шампиньонами отличается не только отличным вкусом, но и полезными свойствами. Шампиньоны являются низкокалорийным источником белка, витаминов группы B, меди и калия. Брюссельская капуста богата клетчаткой и витамином C, а также содержит антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов и способствуют укреплению иммунной системы.

Рецепт приготовления супа

Для приготовления брюссельского супа с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Брюссельская капуста	300 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Сельдерей	1 стебель
Растительное масло	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Петрушка	для подачи

Шаги приготовления брюссельского супа с шампиньонами:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте капусту мелкими кусочками, шампиньоны — тонкими пластинками, лук — мелкими кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
5. Добавьте капусту и шампиньоны, продолжайте готовить, помешивая, около 7-10 минут.
6. Добавьте воду или овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
7. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления брюссельского супа с шампиньонами, вы можете легко приготовить это вкусное и полезное блюдо для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приготовить брюссельский суп с шампиньонами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 грамм шампиньонов
• 400 грамм брюссельской капусты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 столовых ложек творожной сметаны
• 1 литр куриного или овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и хорошо вымыты перед тем, как начать готовить. При необходимости, очистите и нарежьте овощи. После этого приступайте к следующему шагу приготовления.

Шаг 2: Приготовление супа

1. Очистите и нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.

3. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Удалите шампиньоны со сковороды и оставьте их в стороне.

4. В оставшемся масле на сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

5. Добавьте морковь и сельдерей в сковороду и обжарьте их вместе с луком в течение 5-7 минут.

6. Верните шампиньоны на сковороду и перемешайте все ингредиенты.

7. Добавьте зелень, бульон и лавровый лист в сковороду. Продолжайте готовить на среднем огне.

8. Доведите суп до кипения и убавьте огонь. Покройте сковороду крышкой и готовьте суп на медленном огне в течение 15-20 минут.

9. После готовности супа удалите лавровый лист.

10. Добавьте соль и перец по вкусу.

11. Измельчите суп блендером, чтобы получить однородную консистенцию.

12. Перелейте суп в тарелки и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Польза брюссельского супа с шампиньонами

1. Витамины и минералы:
• Брюссельская капуста, содержащаяся в супе, богата витаминами С, К, А, группы В, а также минералами — калием, кальцием, железом.
• Шампиньоны, также являющиеся важным компонентом этого супа, содержат витамины В, С, D, E, а также магний и селен.
2. Улучшение пищеварения:

Брюссельская капуста и шампиньоны содержат пищевые волокна, которые положительно влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации стула и укреплению кишечной микрофлоры.

3. Предупреждение онкологических заболеваний:

Брюссельская капуста и шампиньоны содержат вещества, которые обладают противоопухолевым действием. Регулярное употребление супа с этими ингредиентами может снизить риск развития раковых заболеваний.

4. Поддержание здоровья кожи:

Благодаря содержанию витамина С, суп с брюссельской капустой и шампиньонами помогает поддерживать здоровье кожи, делая ее упругой и эластичной. Также витамин С способствует образованию коллагена — вещества, отвечающего за эластичность и молодость кожи.

5. Понижение уровня холестерина:

Суп с брюссельской капустой и шампиньонами помогает снизить уровень общего холестерина в крови, благодаря наличию растворимых волокон и других компонентов, которые улучшают обмен веществ и снижают уровень «плохого» холестерина.

Выбирая брюссельский суп с шампиньонами, вы получаете не только вкусное блюдо, но и целый комплекс полезных веществ, способствующих укреплению и улучшению вашего организма.

Богат источником витаминов и минералов

Брюссельская капуста также является хорошим источником витамина К, который необходим для нормализации свертываемости крови и укрепления костей. Употребление брюссельского супа регулярно поможет вам поддерживать здоровье суставов и предотвращать развитие остеопороза.

Особенно следует отметить наличие минералов в брюссельском супе, таких как железо, калий, магний и кальций. Эти элементы важны для нормального функционирования организма и поддержания его общего состояния. Магний, например, помогает снижать уровень стресса и улучшает качество сна. Железо необходимо для нормальной работы кровеносной системы и транспортировки кислорода в организме.

Общаяя регулярное употребление брюссельского супа поможет улучшить общее состояние организма, привести в норму обмен веществ и насытить организм необходимыми минералами и витаминами.

Помогает укрепить иммунную систему

Кроме шампиньонов, брюссельский суп также содержит в себе ценные добавки, такие как лук, чеснок и зеленые овощи, которые богаты антиоксидантами. Антиоксиданты помогают защищать организм от свободных радикалов, которые способны повреждать клетки и снижать иммунную защиту.

Поэтому при регулярном употреблении брюссельского супа с шампиньонами можно укрепить свой иммунитет, сделать организм более устойчивым к вирусам и инфекциям. Это особенно актуально в холодное время года, когда сезон простудных заболеваний и гриппа в самом разгаре.

Видео: