Брюссельская капуста по вестфальски — как приготовить эту потрясающую германскую закуску

Брюссельская капуста по-вестфальски – это блюдо с оригинальным названием, но очень простым и доступным рецептом. Его приготовление займет всего несколько минут, а результат порадует вас своим вкусом и ароматом. Брюссельская капуста отлично подходит для повседневной семейной трапезы или для особенных случаев.

Что такое брюссельская капуста? Брюссельская капуста – это маленькие кочанчики капусты, которые растут на стеблях. Они славятся своим нежным вкусом и богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Брюссельская капуста изначально появилась в 19 веке в Бельгии, и с тех пор стала популярной во многих странах мира.

Для приготовления брюссельской капусты по-вестфальски вам понадобятся самые простые и доступные ингредиенты. Несмотря на свою простоту, это блюдо отлично сочетается с другими ингредиентами, такими как грибы, бекон и молочные продукты. Брюссельская капуста по-вестфальски – это отличный выбор для любителей вкусной и полезной пищи. Итак, приступим к приготовлению!

Брюссельская капуста по-вестфальски: рецепт отличного блюда

Ингредиенты:	Количество:
Брюссельская капуста	500 г
Картофель	400 г
Бекон	150 г
Лук	1 шт
Масло растительное	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту режем на четвертинки, удаляем внешние листья и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на среднем огне до готовности (около 5-7 минут). Откидываем на дуршлаг и оставляем в стороне.
2. Картофель очищаем, нарезаем кубиками и варим в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг и оставляем в стороне.
3. На сковороде растапливаем масло и обжариваем нарезанный бекон до золотистого цвета.
4. Добавляем нарезанный лук и обжариваем до мягкости.
5. Добавляем в сковороду отваренную капусту и картофель. Посолим и поперчим по вкусу. Тушим все вместе на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая.
6. Подаем блюдо горячим и наслаждаемся!

Брюссельская капуста по-вестфальски — это отличное блюдо, которое подойдет для любого времени года и станет настоящей изюминкой вашего стола.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления брюссельской капусты по-вестфальски вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Брюссельская капуста — 500 грамм.

2. Ветчина — 200 грамм.

3. Лук — 1 шт.

4. Чеснок — 2 зубчика.

5. Сливочное масло — 50 грамм.

6. Сметана — 4 столовые ложки.

7. Соль — по вкусу.

8. Черный перец — по вкусу.

9. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.

Перед готовкой необходимо приготовить и нарезать все ингредиенты.

Выбор свежей и сочной капусты

Для приготовления брюссельской капусты по-вестфальски важно выбрать свежую и сочную капусту, чтобы блюдо получилось наилучшего качества и вкуса. Вот несколько советов, помогающих определить, что капуста новая и свежая:

1. Зеленый цвет. Свежая капуста должна иметь насыщенный зеленый цвет без желтых или пятнистых участков. Такой цвет говорит о том, что капуста только что сорвана и сохраняет все полезные вещества.

2. Плотные и сочные головки. При выборе капусты пощупайте головки — они должны быть плотными и упругими. Такая капуста будет служить хорошей основой для вашего блюда.

3. Мало повреждений. Избегайте капусту с сильными повреждениями, трещинами или гнилью. Чем меньше повреждений, тем дольше сможет продлиться свежесть и качество вашей капусты.

Помните, что свежесть капусты определяет не только ее вкус, но и питательные свойства. Приготовьте брюссельскую капусту по-вестфальски с помощью свежей и сочной капусты, и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого блюда.

Подготовка остальных овощей

Помимо брюссельской капусты, в рецепте требуется использовать некоторые другие овощи, чтобы дать блюду более насыщенный и разнообразный вкус.

Морковь является отличным дополнением к брюссельской капусте. Ее необходимо очистить и нарезать на тонкие кольца или полукольца, в зависимости от вашего предпочтения.

Лук красный добавит пикантности и аромата блюду. Сначала он должен быть очищен и нарезан на полукольца.

Чеснок добавит неповторимый аромат и остроту. Для этого блюда достаточно пропустить зубчик через пресс или мелко нарезать.

Репчатый лук придаст блюду сочность и сладость. Он должен быть очищен и нарезан на полукольца.

Помидоры в данном рецепте можно использовать свежие или консервированные. Если вы выбрали свежие помидоры, их необходимо очистить от кожуры и нарезать на кубики. Если вы используете консервированные помидоры, их нужно будет предварительно нарезать.

Зелень (петрушка, укроп или кинза) добавит свежести и аромата в блюдо. Ее следует мелко нарезать.

На этом этапе подготовки овощей закончена. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — обжаривать овощи и приготавливать блюдо по рецепту «Брюссельская капуста по-вестфальски».

Готовим брюссельскую капусту по-вестфальски

Для приготовления брюссельской капусты по-вестфальски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм брюссельской капусты;
• 100 грамм бекона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки масла;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления брюссельской капусты по-вестфальски следующий:

1. Брюссельскую капусту очистите от лишних листьев, промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Бекон также нарежьте на кусочки.
3. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем луковицу, чеснок и бекон до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду отваренную капусту и перемешайте все ингредиенты. Продолжайте готовить на среднем огне, пока капуста не станет хрустящей и поджаренной.
5. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Теперь ваша брюссельская капуста по-вестфальски готова к подаче! Подайте ее горячей, посыпав сверху свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Обдаем капусту кипятком

Перед тем, как готовить брюссельскую капусту по-вестфальски, необходимо ее освободить от горьковатого привкуса. Для этого нежные кочаны нужно обдать кипятком.

Для этого:

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения.
2. Добавляем немного соли в кипящую воду.
3. Осторожно опускаем брюссельскую капусту в кипяток.
4. Варим капусту 5-7 минут. Она должна стать немного мягче, но оставаться упругой.
5. После этого сразу же вытаскиваем капусту из кипятка и опускаем ее в холодную воду, чтобы прервать процесс приготовления.

Теперь брюссельская капуста готова к тому, чтобы стать изысканным ингредиентом в блюде «Брюссельская капуста по-вестфальски».

Переходим к следующему шагу: Чистим и нарезаем капусту.

Обжариваем капусту с добавлением специй и приправ

Для начала, необходимо порезать брюссельскую капусту на половинки, срезав корневую часть и удалить верхние слои листьев, чтобы избежать горечи. Затем, без разделяющихся листочков, режем капусту на тонкие ломтики.

Далее, в большой сковороде или казане раскаляем растительное масло на среднем огне. После того, как масло нагреется, добавляем порезанную капусту и начинаем обжаривать.

Важно помнить, что для достижения наилучшего результата капусту необходимо обжаривать до золотистого цвета, при этом сама капуста должна оставаться слегка хрустящей.

При жарке капусты можно добавить различные специи и приправы, чтобы придать блюду особый вкус. Одним из самых популярных вариантов является добавление бальзамического уксуса, который придаст капусте легкую кислинку и изысканность.

Ингредиенты:	Количество:
Брюссельская капуста	500 г
Растительное масло	2 столовых ложки
Бальзамический уксус	1 столовая ложка
Специи (по желанию)	по вкусу

Также, можно использовать различные приправы, которые делают блюдо дополнительно ароматным и насыщенным. Например, добавление смеси итальянских трав, соль и свежемолотый перец, позволят достичь идеального сочетания вкусов.

Обжаренная капуста с добавлением специй и приправ станет прекрасным гарниром к мясным блюдам, а также отличным вариантом для вегетарианского меню. Попробуйте приготовить эту капусту и удивите своих близких и гостей вкусовыми сочетаниями и неповторимым ароматом!

Добавляем гарнир и готовим до готовности

После того, как брюссельская капуста по-вестфальски обжарится со всех сторон и приобретет золотистый цвет, пора добавить гарнир и готовить блюдо до готовности.

Сначала приготовим гарнир. Возьмите картофель, очистите его и нарежьте кружочками. Затем выложите их на просторную сковороду со сливочным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы картофель не пригорел.

Когда картофель будет готов, добавьте его к брюссельской капусте на сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы гарнир равномерно распределился по всему блюду.

Далее прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на среднем огне еще около 10-15 минут. В это время капуста станет еще более нежной и ароматной, а гарнир придаст блюду дополнительный вкус и насыщенность.

Ингредиенты:	Кол-во:
Брюссельская капуста	500 г
Сливочное масло	2 ст.л.
Картофель	3-4 шт.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Теперь, когда брюссельская капуста по-вестфальски приготовлена до готовности, подавайте ее к столу горячей. Посыпьте блюдо свежими травами или зеленью для украшения и наслаждайтесь невероятным вкусом и ароматом этого великолепного гарнира.

Видео: