Шашлык из свинины с томатами пошаговый рецепт для настоящих гурманов

Шашлык — это одно из самых популярных блюд на открытом воздухе во многих странах. Вкусное мясо, ароматный запах и приятная атмосфера пикника — все это делает его истинным удовольствием для гурманов. Если вы являетесь поклонником шашлыка и хотите порадовать своих близких домашними кулинарными шедеврами, то этот пошаговый рецепт для вас.

Свинина с томатами — это прекрасная альтернатива классическому шашлыку. Сочное свинное мясо в сочетании с ароматными томатами создает неповторимый вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным. Блюдо готовится очень просто, но результат превзойдет все ожидания.

Для приготовления шашлыка из свинины с томатами вам понадобятся следующие продукты:

• Свинина (лучше всего использовать мякоть без костей) — 1 кг
• Помидоры — 6-8 штук
• Лук репчатый — 2 штучки
• Соевый соус — 4-5 столовых ложек
• Оливковое масло — 2 столовых ложки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Теперь, когда все продукты готовы, можно приступать к приготовлению шашлыка из свинины с томатами. Сначала необходимо нарезать свиное мясо на куски среднего размера и положить их в большую миску. Далее добавить соевый соус, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли мясо. Оставить на несколько часов (либо на ночь) в холодильнике для маринования.

Шашлык из свинины с томатами: пошаговый рецепт для настоящих гурманов [Рецепты recipies]

1. Для начала, подготовьте свежую свинину. Отрежьте лишний жир и промойте мясо под холодной водой.
2. Затем нарежьте свинину на кусочки среднего размера. Сделайте их достаточно крупными, чтобы шашлык получился сочным и не пересушенным.
3. Подготовьте маринад для мяса. В большой миске соедините оливковое масло, соевый соус, сок лимона, кетчуп, мед, соль, перец и свежие травы по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Положите нарезанную свинину в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт соусом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее 2 часов. Чем дольше свинина будет мариноваться, тем более насыщенным и вкусным будет шашлык.
5. Пока мясо маринуется, подготовьте томаты. Мои свежие томаты и нарежьте их пополам.
6. Когда мясо хорошо промаринуется, нанизывайте его на шампуры, чередуя свинину с половинками томатов.
7. Разогрейте гриль или мангал до среднего огня. Выложите шашлыки на решетку и жарьте их до готовности, переворачивая время от времени. Шашлык будет готов, когда мясо станет сочным и приятно розовым внутри.
8. Подавайте готовый шашлык из свинины с томатами горячим с ароматным гарниром из запеченных овощей и зеленого салата. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины с томатами — это прекрасный вариант для домашнего ужина или пикника на природе. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда!

Готовим маринад для шашлыка

1. Маринад на основе томатного сока:
   • В большой миске смешайте 1 чашку томатного сока, 1/4 чашки соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
   • Добавьте 2 чайные ложки красной паприки, 1 чайную ложку молотого черного перца, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара.
   • Добавьте в маринад 3-4 зубчика чеснока, измельченного или выдавленного через пресс, и 1 крупный лук, нарезанный тонкими полукольцами.
   • Все ингредиенты хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы ароматы хорошо проникли в томатный сок.
2. Маринад с добавлением томатной пасты:
   • В миске соедините 1/2 чашки томатной пасты, 1/4 чашки оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса (яблочного или винного), 1 столовую ложку соевого соуса.
   • Добавьте 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотой паприки и 1/2 чайной ложки молотого черного перца.
   • Также добавьте 3-4 зубчика чеснока, измельченного или выдавленного через пресс, и 1 луковицу, нарезанную тонкими полукольцами.
   • Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получился однородный маринад.
3. Маринад с томатным соусом:
   • В большой миске смешайте 1/2 чашки томатного соуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда и 2 столовые ложки оливкового масла.
   • Добавьте 1 столовую ложку уксуса (яблочного или винного), 1 чайную ложку сухой горчицы, 1 чайную ложку молотой паприки и 1/2 чайной ложки соли.
   • Также добавьте 3 зубчика чеснока, измельченного или выдавленного через пресс, и 1 луковицу, нарезанную тонкими полукольцами.
   • Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получился густой и ароматный маринад.

Выберите любой из этих рецептов маринада и постепенно добавьте его нарезанной свинине с томатами. Дайте мясу пропитаться маринадом хотя бы 2-3 часа перед приготовлением шашлыка. Приятного аппетита!

Выбираем качественную свинину

Во-первых, обратите внимание на цвет мяса. Оно должно быть светло-розовым, с небольшим оттенком желтизны. Если мясо имеет серый или зеленоватый оттенок, лучше отказаться от покупки, так как это может указывать на его некачественность.

Во-вторых, обратите внимание на жирность мяса. Оптимальным вариантом будет свинина с небольшим количеством жира, так как при жарке оно будет таять и придавать блюду сочность. Однако избегайте слишком жирных кусков свинины, так как это может привести к неприятным последствиям для здоровья.

Также обратите внимание на запах мяса. Качественная свинина должна иметь свежий и нейтральный запах, без посторонних ароматов. Если мясо имеет неприятный запах, это может свидетельствовать о его некачественности.

Рекомендуется покупать мясо у проверенных поставщиков или в хороших мясных магазинах. При покупке можно также задать вопрос продавцу о происхождении мяса и условиях его хранения.

Фактор	Качественное мясо	Некачественное мясо
Цвет	Светло-розовый с небольшим оттенком желтизны	Серый или зеленоватый
Жирность	Небольшое количество жира	Слишком жирное
Запах	Свежий и нейтральный запах	Неприятный запах

Выбрав качественное мясо, вы гарантируете себе и своим гостям отличный вкус и безопасность при приготовлении шашлыка из свинины.

Приготовление маринада

Шашлык из свинины с томатами особенно ароматный и сочный благодаря маринаду. Приготовление маринада не займет много времени, но придаст мясу неповторимый вкус и аромат.

Для маринада вам потребуется:

1. Лук: один большой лук, который нужно очистить и нарезать кольцами. Лук придаст мясу насыщенный вкус и слегка сладковатый аромат.

2. Чеснок: несколько зубчиков чеснока, которые нужно очистить и измельчить. Чеснок добавит пикантности и аромата вашему шашлыку.

3. Томаты: 2-3 спелых томата, которые нужно нарезать кубиками. Томаты придают мясу нежность и добавляют особый вкус шашлыку.

4. Специи: смешайте вместе соль, черный перец, молотую паприку и любые другие любимые специи. Используйте специи по своему вкусу, но помните, что они должны быть достаточно ароматными, чтобы передаться мясу в процессе маринования.

5. Растительное масло: добавьте немного растительного масла, чтобы мясо не пригорало и приобрело сочность.

В большой миске или пластиковом пакете смешайте все ингредиенты маринада: лук, чеснок, томаты, специи и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

После того как маринад готов, положите в него свиные кусочки или нарезки и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно пропиталось ароматами и стало более сочным.

Готовый маринированный шашлык из свинины с томатами готов к жарке на гриле или мангале. Насладитесь потрясающим вкусом и ароматом этого блюда вместе с вашими близкими и друзьями!

Маринуем свинину в томатном соусе

Для приготовления этого маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 3 столовые ложки томатного соуса;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и свежемолотый перец — по вкусу.

1. Подготовьте свинину, удалив лишний жир и пленку. Нарежьте ее на кусочки среднего размера.

2. В большой миске смешайте томатный соус, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, мелко измельченный чеснок, соль и перец.

3. Погрузите свинину в маринад, перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт соусом. Убедитесь, что мясо полностью погружено в маринаде. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2-х часов, желательно на ночь.

4. Перед тем как начать готовить шашлык, достаньте свинину из холодильника и дайте ей немного прогреться до комнатной температуры. Тем временем, разогрейте гриль или мангал до средней температуры.

Вы можете подавать шашлык из свинины с томатами с любыми гарнирами или свежим салатом. Готовый шашлык будет сочным, ароматным и нежным.

Приятного аппетита!

Приготовление шашлыка

1. Подготовка мяса:

— Возьмите свежую свинину и нарежьте ее кусками примерно 3х3 см.

— Удалите жилы и лишний жир, но оставьте небольшие жирные слои для мягкости и сочности мяса.

— Переложите мясо в миску и приправьте солью, черным перцем, мелко нарезанным чесноком и тимьяном. Тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно покрыли каждый кусочек мяса.

2. Подготовка овощей:

— Выберите спелые томаты и нарежьте их на половинки или кусочки, в зависимости от их размера.

— Если вы хотите, чтобы овощи оставались сочными и не размякли при жарке, вы можете предварительно обработать их маринадом из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Положите овощи в миску с маринадом и оставьте на 15-20 минут.

3. Нанизывание шашлыка:

— Для нанизывания шашлыка используйте деревянные или металлические шпажки.

— Нанизывайте поочередно кусочки мяса и томатов на шпажку, оставляя небольшие промежутки между ними.

— При желании вы можете добавить еще овощи, такие как лук, перец, грибы или кабачки.

4. Жарка шашлыка:

— Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте его растительным маслом, чтобы шашлык не прилипал.

— Положите шашлык на гриль и жарьте его с обеих сторон до золотистой корочки.

— Проверьте готовность шашлыка, надавив на него легким движением пальца. Если мясо упругое и выделяется розовая сок, значит, шашлык готов.

— Уберите шашлык с гриля и дайте ему немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились.

5. Подача шашлыка:

— Подайте горячий шашлык на стол, украсив его свежими зеленью и лимонными ломтиками.

— Шашлык отлично сочетается с горячими картофельными дольками, свежими овощами и ароматным соусом на основе йогурта или томатов.

Ингредиенты:	Количество:
Свинина	500 г
Томаты (спелые)	2 шт
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Чеснок	2 зубчика
Тимьян	по вкусу

Подготовка шампуров

Для приготовления шашлыка из свинины с томатами необходимы специальные шампуры, на которые будет нанизываться мясо и овощи. Правильная подготовка шампуров поможет обеспечить равномерное прожаривание ингредиентов и сохранение их на месте во время приготовления.

Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить шампуры:

1. Выберите качественные шампуры из нержавеющей стали или дерева. Убедитесь, что они достаточно прочные и не имеют острых краев.
2. Если вы используете деревянные шампуры, предварительно замочите их в воде на несколько часов. Это поможет предотвратить их пересыхание и горение во время приготовления.
3. Перед использованием шампуры рекомендуется смазать их растительным маслом или маслом для гриля. Это позволит легко снимать готовый шашлык с шампура и предотвратит его прилипание к поверхности.
4. Разложите на столе множество шампуров и приготовьте все остальные ингредиенты для шашлыка. Нарежьте свинину кусками среднего размера и нарежьте помидоры пополам или на кусочки.
5. Нанизывайте на шампур чередующиеся куски свинины и помидоров в соответствии с вашими предпочтениями. Оставьте небольшое расстояние между ингредиентами для обеспечения более равномерного приготовления.

Готовые шампуры готовы для дальнейшего приготовления шашлыка. Следующим шагом будет прожаривание на гриле или мангале. Приятного аппетита!

Видео: