Рецепт ромовой бабы с яблочной начинкой — наслаждение для гурманов — шаг за шагом с фото

Пышное, ароматное и нежное вкусом, ромовая баба с яблочной начинкой – настоящая классика домашней выпечки. Этот традиционный десерт пользуется огромным успехом у любителей сладостей и непременно украсит любой праздничный стол. В это статье мы подробно расскажем о том, как приготовить ромовую бабу с яблочной начинкой шаг за шагом, а также предоставим фото каждого этапа приготовления.

Что делает этот десерт настолько особенным? Все дело в мягком и воздушном тесте, которое насыщается ароматом рома при обжаривании. Штрих к непревзойденному вкусу этого десерта добавляет яблочная начинка, которая приготавливается из свежих яблок, корицы и тростникового сахара.

Готовьте ромовую бабу с яблочной начинкой вместе с нами и порадуйте своих близких этим чудесным десертом!

Рецепт ромовой бабы с яблочной начинкой: шаг за шагом с фото [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

1. 4 яйца
2. 250 г сливочного масла
3. 200 г сахара
4. 300 г муки
5. 1 ч.л. разрыхлителя
6. 100 г темного рома
7. 4 яблока
8. 50 г сахара для начинки
9. 1 ч.л. корицы для начинки

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте прямоугольную форму. Смажьте ее маслом и посыпьте мукой.

Шаг 2: В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 3: Просейте муку с разрыхлителем над миской и добавьте темный ром. Тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто.

Шаг 4: Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики.

Шаг 5: В отдельной миске смешайте сахар и корицу для начинки яблок.

Шаг 6: Перелейте половину теста в подготовленную форму. Равномерно распределите половину нарезанных яблок и посыпьте половину смеси сахара и корицы. Повторите этот слой еще раз, используя оставшееся тесто, яблоки и смесь сахара и корицы.

Шаг 7: Выпекайте ромовую бабу в предварительно разогретой духовке в течение 45–50 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не будет пропеченной насквозь.

Шаг 8: Дайте бабе немного остыть в форме, затем аккуратно перенесите ее на решетку для полного остывания.

Шаг 9: Подавайте ромовую бабу нарезками с глотком чая или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления ромовой бабы:

Для теста:

• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 столовая ложка рома
• щепотка соли

Для начинки:

• 3-4 яблока
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка корицы

Для украшения:

• пудра сахарная

Для теста:

Для приготовления теста ромовой бабы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука	300 г
Сахар	150 г
Яйца	4 шт.
Сливочное масло	100 г
Ром	50 мл
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	щепотка

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте сливочное масло и ром, продолжайте взбивать. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, до получения однородного теста без комочков.

Для яблочной начинки:

Для приготовления яблочной начинки нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яблоки — 4-5 штук, среднего размера. Желательно выбрать кислые сорта, чтобы компенсировать сладость теста.
• Сахар — 2-3 столовые ложки, для сладости и придания сочности начинке.
• Корица — по вкусу, для добавления аромата и приятного послевкусия.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка, чтобы яблоки не потемнели.
• Масло — 1 столовая ложка, для обжарки яблок.

Для приготовления начинки сначала нужно нарезать яблоки на кусочки. Лучше очистить их от кожуры, чтобы убрать горькость. После нарезки положите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Тушите начинку на среднем огне до мягкости яблок, время тушения составит около 10-15 минут.

После тушения яблок остудите начинку и подготовьте ее к использованию при запекании. Яблочную начинку можно использовать для разных видов выпечки, например, пирогов, шарлоток или ромовой бабы.

Для сиропа:

Для придания сочности и аромата рому бабе рекомендуется приготовить специальный сироп. Он придаст десерту неповторимый вкус и сделает его еще более аппетитным. Вот как его приготовить:

Ингредиенты	Количество
Сахар	100 г
Вода	150 мл
Ром	50 мл
Лимонный сок	1 столовая ложка

1. В сотейнике соедините сахар с водой и поставьте на средний огонь. Постепенно подогревайте, чтобы сахар полностью растворился.

2. После растворения сахара доведите сироп до кипения и варите его на среднем огне примерно 3-5 минут, пока он не слегка загустеет.

3. Снимите сироп с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.

4. В остывший сироп добавьте ром и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Теперь ваш сироп готов и его можно использовать для пропитывания бабы после выпечки. Просто полейте готовый десерт сиропом и дайте ему пропитаться перед подачей на стол.

Приготовление ромовой бабы:

1. Подготовьте ингредиенты для бабы:

4 яйца	200 г сахара	200 г сливочного масла
220 г муки	1 ч.л. разрыхлителя	1 ст.л. рома
½ ч.л. ванильного экстракта	½ ч.л. соли	Начинка: 2-3 яблока

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и обсыпьте панировочными сухарями.

3. Разделите яйца на белки и желтки, взбейте желтки с сахаром воздушной массой.

4. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.

5. Взбейте белки со солью в крепкую пену.

6. В массу желтков постепенно добавьте сливочное масло, ром и ванильный экстракт, перемешайте.

7. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности теста.

8. Постепенно вгоряйте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте.

9. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на тонкие дольки.

10. Вылейте половину теста в форму, уложите сверху дольки яблок.

11. Залейте яблоки оставшимся тестом, разровняйте поверхность.

12. Выпекайте бабу в разогретой духовке около 45-50 минут, пока она не станет золотистой сверху.

13. Дайте выпечке немного остыть, затем аккуратно выньте из формы и нарежьте на порции.

14. Ромовая баба с яблочной начинкой готова к сервировке! Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

• 200 гр масла (софт)
• 200 гр сахарной пудры
• 4 яйца
• 200 гр белой муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя теста
• 100 мл рома
• 3 яблока
• 1 лимон (сок)
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. ванильного сахара
• Пудра для посыпки

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло и разотрите его пальцами, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.

2. В другой миске взбейте яйца со спиртным напитком, лимонным соком и ванильным экстрактом. Добавьте эту смесь в миску с мукой и быстро замесите гладкое тесто.

3. Разделите тесто на две равные части. Одну часть накройте пленкой и оставьте в холодильнике.

4. Раскатайте вторую часть теста на противне в форме круга, чтобы она покрывала дно и борта формы. Оставьте немного теста на обсыпку верхней части пирога.

5. Выложите на тесто яблочную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Посыпьте сверху избыток начинки кусочками теста.

6. Выложите оставшуюся часть теста на поверхность пирога, придавая ему форму сетки.

7. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40-50 минут, пока пирог не станет золотистым на верхней поверхности.

8. Готовый пирог остудите несколько минут в форме, затем аккуратно перенесите на решетку для полного остывания.

Теперь, когда тесто готово, можно переходить к следующему этапу приготовления ромовой бабы с яблочной начинкой.

Приготовление яблочной начинки:

Для приготовления вкусной яблочной начинки вам понадобится: свежие яблоки, сахар, корица и лимонный сок.

1. Яблоки следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кубики или дольки.

2. После этого яблоки следует посыпать сахаром и добавить немного лимонного сока, чтобы придать начинке нежную кислинку.

3. Добавьте щепотку корицы для придания начинке ароматного вкуса.

4. Тщательно перемешайте яблочную начинку, чтобы сахар и специи равномерно распределились.

5. Готовую начинку можно использовать для приготовления ромовой бабы или других десертов.

Теперь вы готовы приготовить яблочную начинку для вашей ромовой бабы. Приятного аппетита!

Видео: