Рецепт овощного спринг ролла — здоровый лакомый ужин с простыми ингредиентами и легкими шагами приготовления

Восточная кухня восхищает своей разнообразием, и одним из наиболее популярных блюд является овощной спринг ролл. Это легкое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для вегетарианского повседневного меню, так и для праздничного стола. Главное преимущество этого рецепта в его доступности: все необходимые ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине.

Овощной спринг ролл — это нежные листы рисовой бумаги, в которых завернуты свежие овощи. Ингредиенты для этого блюда могут быть самыми разнообразными. Вы можете использовать морковь, огурцы, паприку, капусту, зеленый лук и даже листья салата. Главное правило при выборе овощей — они должны быть свежими и хрустящими.

Приготовление овощных спринг роллов не займет у вас много времени и усилий. Вам понадобится миска с горячей водой, в которую нужно ненадолго погрузить лист рисовой бумаги, чтобы он стал мягким и эластичным. Затем на полученную основу нужно выложить овощи и аккуратно завернуть рулетом.

Овощной спринг ролл: простые и вкусные рецепты

Для приготовления овощного спринг ролла вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рисовые бумага (spring roll wrappers) — тонкие прозрачные листы из рисовой муки, которые могут быть найдены в азиатских магазинах или онлайн;
• Овощи — можно использовать морковь, огурец, капусту, перец, спаржу и другие овощи на ваш вкус;
• Свежие травы — мята, базилик, кинза — добавят свежесть и аромат вашим спринг роллам;
• Протеин — тонко порезанный тофу, креветки или курица.

Шаги приготовления овощного спринг ролла:

1. Первым шагом готовим овощи и протеин. Нарежьте овощи на тонкие полоски.
2. В отдельной миске смешайте травы и свежий лимонный сок — это станет основой для соуса.
3. Разместите рисовую бумагу на рабочей поверхности и погрузите ее на 5-10 секунд в горячую воду, чтобы она стала мягкой и гибкой.
4. Выложите овощи, протеин и немного соуса на одной стороне рисовой бумаги.
5. Аккуратно скрутите рисовую бумагу, начиная с определенного конца, чтобы создать рулон.
6. Повторите шаги с оставшимися ингредиентами.
7. Сервируйте овощные спринг роллы с дополнительным соусом на выбор.

Овощные спринг роллы — это вкусное и здоровое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Их легко нарезать на кусочки и подать на закуску либо в качестве главного блюда. Овощной спринг ролл понравится как вегетарианцам, так и тем, кто предпочитает блюда с мясом.

Ингредиенты для овощного спринг ролла:

Для приготовления овощного спринг ролла вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Рисовые бумаги — 6 штук.

2. Морковь — 1 штука, среднего размера.

3. Огурец — 1 штука, среднего размера.

4. Красный сладкий перец — 1 штука.

5. Салатный лист — 6 штук.

6. Соевый соус — 3 столовые ложки.

7. Растительное масло — 2 столовые ложки.

8. Сок лайма — от 1 до 2 столовых ложек.

9. Соль — по вкусу.

10. Молотый черный перец — по вкусу.

11. Вода — для замачивания рисовых бумаг.

Со всеми ингредиентами под рукой, вы готовы приступить к приготовлению овощного спринг ролла!

Курица или креветки

Если вы предпочитаете белок животного происхождения, то курица будет отличным выбором. Вы можете использовать куриную грудку, предварительно отварив ее и нарезав на тонкие полоски. Куриную начинку можно обжарить на сковороде с добавлением соевого соуса и различных специй, чтобы она стала еще более ароматной.

Если вы любите морепродукты, то креветки будут отличным вариантом для начинки спринг роллов. Для этого приготовьте креветки, очищенные от панциря и кишок. Вы можете обжарить их на сковороде с чесноком, имбирным корнем и соевым соусом для придания дополнительного вкуса.

Как курица, так и креветки сочетаются с овощами, такими как морковь, огурец, пекинская капуста и свежая мята. Используйте эти ингредиенты для создания ароматной и сочной начинки для своих овощных спринг роллов.

Не забывайте, что вы можете экспериментировать и сочетать курицу и креветки в одном спринг ролле, чтобы получить еще более интересный вкус. Пробуйте разные варианты и найдите свой идеальный рецепт овощного спринг ролла!

Рисовые бумаги

Прежде чем начать приготовление овощных спринг роллов, рисовые бумаги нужно подготовить. Обычно их необходимо замочить в прохладной воде в течение нескольких секунд, чтобы они стали мягкими и гибкими. Затем бумаги вынимаются из воды и высушиваются на чистой кухонной салфетке.

Важно помнить, что рисовые бумаги очень хрупкие и могут быстро обсыхать. Поэтому, чтобы они не слиплись и не залипли друг к другу, их нужно хранить в плотно закрытой упаковке или пакете с липким замком.

Рисовые бумаги — это отличный выбор для приготовления овощных спринг роллов, так как они позволяют сохранить все полезные свойства овощей и придать блюду хрустящую текстуру. Благодаря своей нейтральной вкусовой особенности, рисовые бумаги также идеально сочетаются с различными соусами и дипами.

Свежие овощи и зелень

Морковь — это не только невероятно полезное овощное богатство витаминами А и С, но также отличное дополнение для спринг роллов. Ее яркий цвет и сладковатый вкус делают блюдо еще более аппетитным.

Огурцы — идеальный выбор, чтобы добавить свежести и хруста в овощные спринг роллы. Их освежающий вкус и сочная текстура делают роллы особенно вкусными, а также повышают восхитительный аромат.

Красная капуста — настоящая находка для тех, кто стремится сделать свои спринг роллы еще более красочными. Она обладает не только ярким пурпурным цветом, но также богата антиоксидантами и витамином C, делая блюдо еще полезнее.

Перец — добавляет пикантности и пряности овощным спринг роллам. Выбирайте красные или желтые перцы для яркости и аромата.

Салатные листья — отличный способ добавить хрустящий и свежий вкус спринг роллам. Их нежная текстура и прекрасные зеленые листья сделают ваши роллы еще более аппетитными.

Молодой лук — прекрасное дополнение, которое добавляет нежноть и сладость вкуса овощных спринг роллов. Молодые зеленые стебли лука обладают неповторимым ароматом и делают блюдо еще более соблазнительным.

Не забывайте о зелени! Чтобы придать роллам еще больше свежести и аромата, добавьте немного мелко нарезанной зелени, такой как кинза, базилик или мята.

Сочетание свежих овощей и зелени делает овощные спринг роллы легкими и невероятно ароматными. Попробуйте приготовить их сегодня — вы не пожалеете!

Приготовление овощного спринг ролла:

Ингредиенты:

• 6-8 рисовых бумажных листов для роллов
• 1 морковь, нарезанная тонкой соломкой
• 1 огурец, нарезанный тонкой соломкой
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой
• 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
• 100 г свежего салата
• Соус на выбор для подачи

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты, нарежьте овощи соломкой и нарежьте авокадо тонкими ломтиками.
2. Наполните большую миску теплой водой.
3. Возьмите рисовой бумажный лист и обмочите его в воде, держа несколько секунд, пока не станет мягким.
4. Переложите мягкий рисовой бумажный лист на рабочую поверхность и начинайте укладывать овощи и авокадо на нижнюю треть листа.
5. Добавьте немного свежего салата.
6. Сложите боковые стороны рисового бумажного листа внутрь.
7. Начните плотно сворачивать лист, чтобы получился ролл.
8. Повторите процесс с остальными ингредиентами.
9. Готовые овощные спринг роллы можно подавать с различными соусами на выбор.

Готовые овощные спринг роллы можно подавать всем, кому нравятся легкие и здоровые закуски. Это идеальное блюдо для летнего времени или любого вечера, когда хочется насладиться свежестью овощей и яркими вкусами.

Приготовление начинки

Для приготовления овощного спринг ролла важно правильно подготовить начинку. Начинка должна быть сочной и богатой на вкус, чтобы придать роллу яркость и аромат.

Ниже представлены шаги по приготовлению начинки для овощного спринг ролла:

1. Нарежьте овощи тонкой соломкой. Для начинки можно использовать морковь, огурцы, красный перец, капусту, спаржу и любые другие овощи по вашему вкусу. Нарубите овощи небольшими ломтиками или соломкой, чтобы они были одинаковыми и удобно складывались в ролл.
2. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавьте немного соли и специй для придания вкуса. Обжаривайте овощи до готовности, но не переваривайте их, чтобы они оставались сочными и хрустящими.
3. Охладите обжаренные овощи до комнатной температуры. Очень горячая начинка может испортить тесто для ролла, поэтому дайте ей немного остыть перед складыванием в ролл.
4. Добавьте свежие зелень и соусы по вкусу. Можно использовать мяту, базилик, кинзу, петрушку или другие ароматические травы. Также можно добавить соевый соус, чили соус, кисло-сладкий соус или любой другой соус по вашему вкусу.
5. Тщательно перемешайте начинку, чтобы овощи и соусы равномерно распределились и придали роллу яркий и насыщенный вкус.

Подготовленная начинка готова для использования в овощном спринг ролле. Поместите ее на лист рисовой бумаги и аккуратно заверните в ролл, придавая ему желаемую форму.

Замачивание рисовых бумаг

Для приготовления овощных спринг роллов необходимо правильно замачивать рисовые бумаги. Этот процесс достаточно важен, так как неправильно замачиванные бумаги могут разорваться или стать неприятно жесткими. Вот несколько шагов, которые помогут вам замочить рисовые бумаги правильно:

Шаг 1:	Подготовьте большую миску или тарелку с глубоким дном, заполненную теплой водой. Вода должна быть достаточно горячей, чтобы растопить рисовую бумагу, но не такой горячей, чтобы обжечь ваши руки.
Шаг 2:	Возьмите одну рисовую бумагу и положите ее в миску с водой. Убедитесь, что бумага полностью погружена в воду и оставьте ее на несколько секунд.
Шаг 3:	Поднимите рисовую бумагу из воды и осторожно уложите ее на чистое и сухое рабочее место, например, на доску для разделки или на большую тарелку. Рисовая бумага будет продолжать мягнуться в течение нескольких секунд после того, как вы вытащите ее из воды.
Шаг 4:	Повторите шаги 2 и 3 с остальными рисовыми бумагами, пока не замочите нужное количество.

Теперь, когда вы знаете, как замачивать рисовые бумаги, вы можете продолжать собирать овощные спринг роллы по остальным шагам рецепта. Замоченные рисовые бумаги будут готовы к использованию и смогут хорошо работать при скручивании и запекании овощных спринг роллов.

Видео: