Рецепт крем-супа из кабачков с форелью — просто и вкусно!

Крем-суп из кабачков с форелью — это нежное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Кабачки придают супу нежный вкус и аромат, а форель добавляет ему изысканности. Блюдо готовится очень просто и быстро, поэтому подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Для приготовления крем-супа вам понадобятся свежие кабачки, форель, лук, чеснок и сливки. Кабачки и лук обжариваются на сковороде вместе с чесноком до мягкости. Затем овощи и форель нежно превращаются в пюре с помощью блендера или пасеровки. Полученная масса смешивается со сливками, приправляется специями и подогревается до готовности.

Готовый крем-суп из кабачков с форелью подается горячим, украшенным свежей зеленью. Он отлично сочетается с хлебом и свежими овощами. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям своим нежным вкусом и необычным сочетанием ингредиентов. Попробуйте приготовить крем-суп из кабачков с форелью и удивите своих близких простотой и вкусом этого рецепта!

Рецепт крем-супа из кабачков с форелью: просто и вкусно!

Для приготовления крем-супа из кабачков с форелью вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 средних кабачка;

— 1 луковица;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 литр куриного или овощного бульона;

— 200 грамм форели (можно использовать и другую рыбу);

— соль и перец по вкусу;

— свежая зелень для украшения.

Итак, приступим к приготовлению крем-супа из кабачков с форелью:

1. Нарежьте кабачки и лук мелкими кубиками.

2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте кабачки и продолжайте готовить на среднем огне примерно 10 минут до мягкости овощей.

4. В кастрюлю добавьте куриной или овощной бульон и доведите до кипения.

5. В это время приготовьте форель: удалите кости и кожу, разделите рыбу на небольшие кусочки.

6. Добавьте форель в суп и варите еще 5 минут.

7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.

8. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.

9. Готовый крем-суп можно подавать в глубоких тарелках, украсив зеленью.

Ваш крем-суп из кабачков с форелью готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 2 больших кабачка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 200 грамм форели
• 50 грамм сливочного масла
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Кабачки

Кабачки можно готовить по-разному: жарить, тушить, запекать и использовать в супах. Один из вариантов приготовления кабачков — крем-суп. Кабачки, сваренные вместе с другими ингредиентами, превращаются в нежную и ароматную массу, которую можно подавать с крутоными или сырными добавками.

Кабачковый крем-суп — отличное блюдо для обеда или ужина. Легкий и питательный, он насыщает организм полезными веществами и дарит приятные ощущения сочетания разных текстур и вкусов. Попробуйте приготовить кабачковый крем-суп с форелью и насладитесь его великолепным вкусом!

Форель

Форель является источником необходимых омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она содержит большое количество белка, необходимого для нормального функционирования организма.

Форель отличается нежным мясом и приятным ароматом. Ее можно готовить разными способами – жарить, запекать, варить, тушить. Кроме того, форель часто используется для приготовления пасты, салатов и супов.

Одним из популярных блюд, приготовленных с использованием форели, является крем-суп из кабачков с форелью. В этом блюде сочетаются нежный картофельный крем-суп и ароматная форель. Приготовить такой суп достаточно просто и быстро.

Сливки

Для приготовления крем-супа из кабачков с форелью, используйте сливки с жирностью не менее 30%. Но не переусердствуйте, так как чрезмерное количество сливок может сделать суп тяжелым и слишком жирным.

Добавление сливок в суп происходит в последнюю очередь, чтобы сохранить их богатый вкус и аромат. При наличии аллергии на молочные продукты или желании сократить количество калорий, сливки можно заменить нежирным молоком или растительным сливками.

Сливки – идеальный ингредиент для создания роскошных и гурманских супов, добавляющих в каждую ложку неповторимый вкус и текстуру.

Приготовление

1. Начните с подготовки кабачков. Очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте на небольшие кубики.

2. Положите кубики кабачков в кастрюлю, добавьте немного воды и поставьте на средний огонь. Варите, пока кабачки не станут мягкими.

3. Пока варятся кабачки, подготовьте остальные ингредиенты. Разделите форель на небольшие кусочки, мелко нарежьте лук и чеснок.

4. В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут золотистыми.

5. Добавьте форель в сковороду с луком и чесноком, и обжарьте еще несколько минут, чтобы рыба приобрела золотистый оттенок.

6. После того как форель будет готова, удалите ее с панели и оставьте в стороне.

7. Когда кабачки станут мягкими, процедите их, сохраняя получившийся бульон.

8. Переложите кабачки в блендер и измельчите их до получения однородной массы. Если суп получится слишком густым, добавьте немного бульона.

9. Верните кабачковую массу в кастрюлю и добавьте обжаренный лук, чеснок и форель. Тщательно перемешайте.

10. Постепенно добавляйте бульон из кабачков, чтобы достичь желаемой консистенции супа.

11. Разогрейте суп на среднем огне, помешивая его время от времени, пока все ингредиенты не прогреются.

12. Подавайте крем-суп горячим, украсив его зеленью или сыром.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению крем-супа из кабачков с форелью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного или овощного бульона;
• 200 мл сливок;
• 200 г форели (филе);
• сок половины лимона;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Перед началом приготовления супа, промойте их, очистите от лишних очагов и хорошо высушите.

Видео: