Благодаря этому рецепту вы научитесь готовить невероятно вкусный шоколадный торт с блинами и нежным кремом из спелых персиков

Блинный шоколадный торт с нежным персиковым кремом — это восхитительное сочетание шоколадных блинов с нежным кремом из свежих персиков. Это идеальный выбор для сладкого перекуса или праздничного десерта. Этот торт прекрасно подойдет для любителей шоколада и персиковой выпечки. Рецепт несложный, но результат впечатляющий.

Главным ингредиентом этого торта являются шоколадные блины. Они делаются с использованием измельченного шоколада с высоким содержанием какао. Такой шоколад придает торту насыщенный шоколадный вкус и аромат. Блины получаются ароматными, нежными и мягкими.

Персиковый крем добавляет свежий и фруктовый акцент к этому торту. Для его приготовления нужно использовать спелые и сочные персики. Они обеспечивают нежный и ароматный крем, который прекрасно сочетается с шоколадными блинами. Крем можно также использовать для украшения верхнего слоя торта.

Рецепт блинного шоколадного торта с нежным персиковым кремом

Чтобы приготовить этот торт, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г блинов;
• 300 г черного шоколада;
• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 200 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 600 г персиков;
• 200 г сливок;
• 100 г сахарной пудры;
• сок половины лимона.

Для приготовления блинового теста, сначала необходимо растопить шоколад с маслом на водяной бане, затем добавить сахар и перемешать. В другой емкости взбить яйца с ванильным экстрактом и мукой с разрыхлителем. Постепенно добавлять в яично-мучную смесь шоколадную массу, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.

Получившееся тесто нужно разделить на 5 равных частей и выпекать блины на сковороде без масла, по 2-3 минуты с каждой стороны. Остудите блины.

Для приготовления крема, очистите персики от кожуры и косточек, нарежьте их на кусочки. Смешайте персики с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбейте сливки в крутую пену и добавьте их к персиковой массе, аккуратно перемешивая.

Чтобы собрать торт, намажьте каждый блин персиковым кремом и выложите слои друг на друга. Закончите сборку, намазав оставшийся крем сверху и по бокам торта.

Осталось поставить торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее. После этого, блинный шоколадный торт с нежным персиковым кремом готов к подаче на стол!

Составляющие

Для приготовления блинного шоколадного торта с нежным персиковым кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 граммов муки
• 50 граммов какао-порошка
• 200 граммов сахара
• 3 яйца
• 500 мл молока
• 100 граммов сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для персикового крема:
• 500 граммов персиков
• 400 граммов сливок
• 100 граммов сахарной пудры
• 2 чайные ложки желатина
• 2 столовые ложки лимонного сока

Обратите внимание, что приведенные здесь количества ингредиентов рассчитаны на один торт размером примерно 20 см в диаметре. Если вам нужно приготовить больше торта или вы хотите изменить его размер, вам может потребоваться изменить пропорции ингредиентов.

Главные ингредиенты

Для приготовления блинного шоколадного торта с нежным персиковым кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:

1) Блины:

• 300 г муки;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• небольшая щепотка соли.

2) Шоколадный крем:

• 200 г темного шоколада;
• 200 г сливок;
• 50 г сливочного масла.

3) Персиковый крем:

• 400 г персиков (свежих или консервированных);
• 200 г сливок (жирностью не менее 30%);
• 200 г маскарпоне;
• 4 столовые ложки сахара;
• сок 1/2 лимона;
• 1 столовая ложка желатина;
• 2-3 столовые ложки воды.

4) Украшение:

• свежие ягоды по желанию (клубника, малина, черника);
• шоколадные краски.

Обратите внимание, что количество ингредиентов указано примерно и может отличаться в зависимости от вашего вкуса и размера торта.

Чтобы приготовить этот восхитительный шоколадный торт, ознакомьтесь с рецептом и следуйте инструкциям.

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления блинного шоколадного торта с нежным персиковым кремом, помимо основных ингредиентов, потребуются следующие продукты:

• 200 г персиков (свежих или консервированных)
• 100 г сливочного масла (для крема)
• 50 г сахара (для крема)
• 2 столовые ложки крахмала (для крема)
• 300 мл молока (для крема)
• 200 г шоколада (для глазури)
• 50 г сливочного масла (для глазури)
• 2 столовые ложки меда (для глазури)

Дополнительные ингредиенты придают торту особый шарм и нежный вкус. Персики в креме отлично сочетаются с шоколадной глазурью, создавая идеальное сочетание сладости и фруктовых ноток.

Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соль и шоколадные стружки. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

2. В другой миске взбейте яйца вилкой или миксером до образования воздушной пены.

3. Добавьте сливочное масло и молоко к яйцам. Перемешайте до получения однородной смеси.

4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь. Перемешайте до того, как все ингредиенты хорошо смешаются друг с другом.

5. Тесто должно получиться густым и однородным. Если оно кажется вам слишком густым, можно добавить немного молока.

6. Дайте тесту постоять около 10-15 минут, чтобы разрыхлитель начал действовать.

7. Возьмите глубокую форму для выпечки и натрите ее маслом или покройте бумагой для выпечки.

8. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите его по дну.

9. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и выпекайте бисквитное тесто около 25-30 минут. Проверьте готовность, воткнув спичку в середину торта. Если спичка выходит чистой, значит тесто готово.

10. Готовый торт остудите в форме минимум 10 минут, затем аккуратно поверните его на противень или тарелку и оставьте полностью остыть перед тем, как намазывать кремом.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления блинного шоколадного торта с нежным персиковым кремом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что точные пропорции и способ приготовления указаны в самом рецепте.

Вот список основных ингредиентов, которые потребуются:

Ингредиент	Количество
Мука	200 г
Какао-порошок	2 ст. ложки
Сахар	150 г
Яйца	3 шт.
Молоко	200 мл
Сливочное масло	50 г
Ванильный экстракт	1 ч. ложка
Соль	щепотка
Темный шоколад	100 г
Сливки	400 мл
Персики (консервированные)	300 г
Желатин	10 г

Проверьте наличие всех ингредиентов и убедитесь, что они свежие и качественные.

После того, как все ингредиенты подготовлены и приготовление торта начато, приступайте к следующему шагу в рецепте.

Смешивание теста

Для приготовления теста для шоколадного блинного торта, вам потребуется:

• 1,5 стакана сливок
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начала, взбейте сливки в кукурузной муке до тех пор, пока они не начнут образовывать пики. Добавьте яйца и сахар, продолжая взбивать до получения однородной массы.

В отдельной чаше соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную смесь, постоянно помешивая до полного соединения.

Влейте ванильный экстракт и продолжайте мешать, пока все ингредиенты не смешаются в однородное тесто без комочков.

Тесто для шоколадного блинного торта готово к выпечке!

Готовка крема

Для приготовления персикового крема необходимы следующие ингредиенты:

• 2 спелых персика;
• 200 мл сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

А вот и сам процесс приготовления крема:

1. Персики следует очистить от кожуры и косточек, затем нарезать их мелкими кубиками.
2. Взбить сливки до состояния пышных пиков с помощью миксера.
3. Постепенно добавлять сахарную пудру и ванильный экстракт во время взбивания.
4. Добавить нарезанные персики и встряхнуть миксером несколько раз, чтобы персики немного размялись, но остались видимыми.
5. Поставить крем в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и стал более густым.

Теперь перейдем к следующему этапу — сборке торта.

Приготовление персикового сиропа

Вот как приготовить персиковый сироп:

Ингредиенты:

• 2 спелых персика
• 100 гр сахара
• 100 мл воды

Шаги приготовления:

1. Очистите персики от кожуры и косточек. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте нарезанные персики и варите на среднем огне примерно 10 минут, до мягкости персиков.
4. Снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры.
5. Перелейте сироп в блендер или используйте погружной блендер для измельчения персиков до состояния пюре.
6. Процедите получившееся пюре через мелкое сито, чтобы удалить остатки кожуры и косточек.
7. Готовый персиковый сироп можно использовать для приготовления нежного персикового крема для шоколадного торта.

Персиковый сироп добавит свежести и фруктового вкуса вашему шоколадному торту. Насладитесь аппетитным сочетанием шоколада и персика с этим вкусным сиропом!

Видео: