Пирог из хека и красной рыбы — рецепт, созданный Олегом Винником и покоривший сердца знаменитостей

Если вы ищете необычный рецепт, который станет настоящим шедевром на вашей кухне, то пирог из хека и красной рыбы от известного шеф-повара Олега Винника — именно то, что вам нужно! Это блюдо не только внешне красиво и аппетитно, но и обладает неповторимым вкусом, который заставляет радоваться каждый покусывая его.

Рецепт этого пирога стал настоящей находкой для многих звездных людей, а затем и для обычных гурманов. Это блюдо заслужило особое внимание искушенных гурманов, которые всегда ищут нечто новое и экзотическое. Олег Винник, известный шеф-повар и авантюрист в мире кулинарии, создал этот рецепт, где сочетание хека и красной рыбы выделяется своей изысканностью и оригинальностью.

Вдохновленный традиционными рецептами и наследием французской кухни, Олег Винник добавил свой гений к данному блюду. Пирог стал симбиозом изысканного вкуса и оригинальности. В рецепте используются только свежие и качественные ингредиенты, порция получается густой и сочной. Мясо рыбы оказывается нежным и ароматным, а сам пирог — невероятно воздушным и хрустящим. Это действительно блюдо мастерства, которое смело можно подарить своим гостям и удивить вкусовыми качествами.

Пирог из хека и красной рыбы: рецепт Олега Винника, который покорил знаменитостей

Когда речь заходит о вкусных и оригинальных блюдах, звезды шоу-бизнеса всегда знают, куда обратиться. Недавно Олег Винник, известный украинский певец, разместил в своем Инстаграме фото пирога из хека и красной рыбы, который сразу же покорил сердца знаменитостей.

Этот пирог является настоящей находкой для любителей морепродуктов и поклонников оригинальных вкусовых сочетаний. Главными ингредиентами являются свежий хек и красная рыба, которые шикарно дополняют друг друга и создают оригинальный и насыщенный вкус.

Для приготовления пирога из хека и красной рыбы понадобятся следующие ингредиенты:

500 г	хека
500 г	красной рыбы
200 г	муки
100 г	сливочного масла
1 шт	яйцо
1/2 ч.л.	соли
1/2 ч.л.	сахара

Для начинки потребуется:

500 г	красной рыбы
300 г	хека
2 шт	луковицы
3 зубчика	чеснока
100 г	сливочного масла
соль, перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Приготовить тесто для пирога, смешав муку, соль, сахар, сливочное масло и яйцо. Вымесить мягкое упругое тесто и оставить его отдохнуть в холодильнике в течение 1 часа.
2. Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Для этого нарезать красную рыбу и хек мелкими кусочками, лук и чеснок мелко порезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить рыбу и обжаривать все вместе, пока рыба не станет мягкой.
3. Тесто разделить на две части – одна будет использоваться для дна пирога, а другая – для его крышки. Уложить первую часть теста на дно формы, равномерно распределить начинку сверху.
4. Накрыть начинку оставшейся частью теста, проколоть крышку несколькими надрезами, чтобы пар выходил во время приготовления.
5. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.

Такой пирог из хека и красной рыбы – идеальный вариант для торжественного ужина, приготовления которого не требуется особых навыков. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей вкусным и необычным блюдом!

Рецепт пирога из хека и красной рыбы

Ингредиенты:

• 300 г хека
• 200 г красной рыбы (лосось, форель или другая рыба на ваш выбор)
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан молока
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Для начала приготовим начинку: нарежьте хека и красную рыбу небольшими кусочками. Луковицу и чеснок помойте и мелко порубите. Шампиньоны моем и нарежем на ломтики.

В глубокой сковороде разогрейте одну ложку масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и шампиньоны, и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут. Выньте овощи из сковороды.

В эту же сковороду добавьте оставшиеся две ложки масла и растопите его. Добавьте муку и тщательно размешайте. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комочков. Готовьте соус на среднем огне до загустения.

Добавьте обжаренные овощи в соус и перемешайте. Затем добавьте нарезанную рыбу и хека. Помешивайте начинку на медленном огне, пока рыба не станет мягкой, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Тем временем приготовьте тесто для пирога. Измельчите муку с холодным сливочным маслом, добавьте немного холодной воды и замесите однородное тесто. Разделите его на две части – для нижнего и верхнего слоя пирога.

Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Сформируйте дно и боковые стенки пирога из нижнего слоя теста, выложите на него приготовленную рыбную начинку и сформируйте верхнюю часть пирога. Смажьте верхний слой теста яичным желтком.

Выпекайте пирог в духовке около 40 минут до золотистой корочки. После готовности украсьте пирог зеленью.

Пирог из хека и красной рыбы готов! Насладитесь сочной начинкой и хрустящим тестом вместе с вашими близкими и друзьями.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению пирога из хека и красной рыбы, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для приготовления пирога вам потребуются:

• 200 грамм хека
• 200 грамм красной рыбы
• 150 грамм сливочного масла
• 300 грамм муки
• 2 яйца
• 150 миллилитров молока
• 1 луковица
• 2 чесночные головки
• соль и перец по вкусу

Перед началом приготовления рыбу следует моется и обсушить салфеткой. Если рыба разделана, удалите кости и кожу.

Также очистите и нарежьте лук и чеснок. Порежьте рыбу и хека на небольшие кусочки.

Вы можете подготовить все необходимые ингредиенты заранее, чтобы экономить время и упростить процесс приготовления пирога из хека и красной рыбы. Готовая подготовка ингредиентов поможет сделать процесс приготовления более удобным и быстрым.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки пирога из хека и красной рыбы вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г	хека
300 г	красной рыбы
1	луковица
2 столовые ложки	панировочных сухарей
2 столовые ложки	майонеза
соль	по вкусу
перец	по вкусу

1. Хека и красную рыбу нарежьте на небольшие кубики.

2. Луковицу очистите и нарежьте мелко.

3. В большой миске смешайте подготовленную рыбу, луковицу, панировочные сухари и майонез.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Вы можете использовать получившуюся начинку для приготовления пирогов, выпечки или кулебяк.

Заготовка и выпечка основы

Для начала приготовим основу для пирога из хека и красной рыбы. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

• 450 г пшеничной муки
• 200 г холодного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. холодной воды
• 1/2 ч. л. соли

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и натрите его в муку, пока не получится крупная крошка.

2. В отдельной чашке взбейте яйцо и холодную воду. Слегка взболтайте и добавьте к масляной крошке. Перемешайте, пока тесто не соберется в однородный комок.

3. Сформируйте комок теста, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

4. После охлаждения тесто готово к выпечке. Разделите его на две равные части и используйте для приготовления пирога по рецепту Олега Винника.

Следуя этим простым шагам, вы получите идеальную основу для пирога из хека и красной рыбы, которая станет прекрасным дополнением к начинке.

Видео: