Десерт с апельсиновой начинкой: рецепт апельсиновой коврижки

Апельсиновый десерт — это идеальный способ порадовать себя и своих близких в любое время года. Сочный, слегка кисловатый вкус апельсинов идеально сочетается с нежным тестом коврижки, создавая неповторимый дуэт, который невозможно сопротивляться.

Этот рецепт апельсиновой коврижки прост в приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Для начинки будет использоваться свежий апельсиновый сок, который придаст десерту яркость и свежесть. А нежное тесто, пропитанное ароматом апельсиновой цедры, сделает каждый кусочек этой коврижки настоящим шедевром выпечки.

Апельсиновая коврижка станет отличным завершением обеда или ужина, а также украсит любой праздничный стол. Готовить этот десерт можно вместе с детьми, создавая неповторимую атмосферу семейного творчества. Поверьте, каждый глоток этой коврижки заставит вас окунуться в мир настоящего апельсинового удовольствия!

Содержание

Рецепт апельсиновой коврижки

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Мука	2 стакана
Сахар	1/2 стакана
Масло	1/2 стакана
Яйца	2 шт.
Апельсин	2 шт.
Молоко	1/2 стакана
Разрыхлитель	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.
Соль	щепотка

Инструкции:

Смешайте муку, сахар, масло, разрыхлитель, ванильный сахар и соль в миске. Разотрите смесь пальцами до образования крошек.
Добавьте яйца и молоко в миску и замешайте тесто до получения однородной массы.
Положите тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в прямоугольник толщиной примерно 1 см.
Соковыжималкой выжмите сок из апельсинов.
Намажьте получившимся соком поверхность теста и аккуратно сверните его в рулет. Закрыть концы теста, чтобы апельсиновая начинка не вытекла.
Поставьте коврижку на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока коврижка не станет золотистой.
Дайте коврижке немного остыть, а затем нарежьте ее на порции и подавайте к столу.

Апельсиновая коврижка готова! Наслаждайтесь этим нежным и ароматным десертом вместе с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление теста

Для приготовления апельсиновой коврижки сначала необходимо приготовить тесто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм муки
100 грамм сливочного масла
1 яйцо
50 грамм сахара
щепотка соли

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и взбивайте до получения крошек.

2. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его в крошки. Замесите тесто до получения однородной консистенции.

3. Сформируйте из теста шар и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто немного застыло.

Тесто готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению апельсиновой начинки.

Смешайте сухие ингредиенты

Для приготовления апельсиновой коврижки необходимо сначала смешать сухие ингредиенты. В большой миске соедините 1 ½ чашки муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, и щепотку соли.

Чтобы получить более насыщенный апельсиновый вкус, вы также можете добавить щепотку цедры апельсина в сухую смесь.

Апельсиновая коврижка будет иметь десертную текстуру с легким апельсиновым послевкусием.

Добавьте сливочное масло

Для приготовления апельсиновой коврижки с аппетитной начинкой вам потребуется немного сливочного масла. Это ингредиент придаст десерту неповторимый вкус и мягкость.

После того, как вы подготовите начинку из апельсинового сока, сахара и некоторых других ингредиентов, добавьте небольшое количество сливочного масла. Важно правильно распределить масло по начинке, чтобы оно равномерно пропитало каждую коврижку.

Сливочное масло также поможет придать дополнительную сочность и кремовую текстуру начинке. При этом не стоит переборщить с его количеством, чтобы десерт не стал слишком жирным. Небольшое количество масла будет достаточно, чтобы придать десерту особый шарм.

Также сливочное масло поможет при выпечке коврижек — они будут получаться гораздо более нежными и ароматными благодаря этому ингредиенту.

Не забывайте использовать свежее сливочное масло хорошего качества для достижения наилучшего результата. Следуйте рецепту и добавьте сливочное масло с осторожностью, чтобы ваша апельсиновая коврижка стала по-настоящему вкусной и неповторимой.

Постепенно вливайте молоко

После того как сметана и сахар полностью смешались, постепенно вливайте молоко в тесто. Это следует делать постепенно и аккуратно, чтобы избежать образования комков. Отмерьте необходимое количество молока заранее, чтобы убедиться, что оно будет достаточным для получения желаемой консистенции начинки.

Молоко можно вливать небольшими порциями, постепенно взбивая тесто миксером или вилкой. Важно не вводить молоко слишком быстро, чтобы не превратить тесто в жидкость, но и не слишком медленно, чтобы избежать сгустков.

Стабильная и гладкая консистенция начинки с апельсиновым вкусом будет гарантировать, что десерт имеет однородное сливочное тесто, которое не будет расслаиваться при выпечке.

Шаг 2. Приготовление начинки

Ингредиенты:

3 апельсина
100 г сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
2 ст. л. крахмала
щепотка соли

Шаги приготовления:

Выжмите сок из двух апельсинов и нарежьте третий апельсин на маленькие кусочки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сок из апельсинов. Доведите его до кипения.
Добавьте сливочное масло и сахар в кипящий сок. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске взбейте яйца с крахмалом и солью до получения однородной смеси. Постепенно добавьте в нее небольшое количество горячего сока из сковороды, постоянно помешивая.
Перелейте смесь обратно в сковороду с остатками сока и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет.
Добавьте нарезанные апельсины в начинку и перемешайте.
Приостановите нагрев и оставьте начинку остывать до комнатной температуры.

Смешайте апельсиновый сок и цедру

Начните приготовление апельсиновой коврижки, смешав вместе свежевыжатый апельсиновый сок и цедру. Это придаст десерту яркий и свежий вкус. Чтобы получить цедру, достаточно натереть апельсин мелкой теркой или использовать специальный инструмент для цедры.

Смешайте апельсиновый сок и цедру в небольшой миске и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились. Если вы предпочитаете более интенсивный апельсиновый вкус, добавьте больше цедры. Если же вы предпочитаете более сладкий вкус, можно добавить немного сахара или меда.

Добавьте яйца и сахар

После того, как масло полностью растоплено, вам потребуется добавить яйца и сахар в смесь. Разбейте яйца в отдельной чаше и аккуратно взбейте их вилкой или миксером, чтобы они стали однородной массой.

Затем добавьте сахар в миску с яйцами и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Можно использовать обычный сахар или коричневый сахар по своему вкусу. Если вам нравится сладость, добавьте больше сахара, если же вы предпочитаете более нежный вкус, то сахара можно добавить меньше.

Когда яйца и сахар хорошо смешаны, вы можете добавить получившуюся смесь в миску с растопленным маслом и апельсиновой начинкой. Перемешайте все ингредиенты вместе до получения однородного теста.

Теперь ваше тесто готово к выпечке! Продолжайте следовать рецепту для получения вкусной апельсиновой коврижки.